Zalmlasagne
Zalm, mijn vriend is er gek op. Zelf ben ik er niet echt fan van, maar zo verwerkt vind ik het wel heerlijk!
Schrijf op je boodschappenlijstje:
- lasagne bladen
- broccoli
- (diepvries) spinazie
- 300 gram zalm
- 250 ml slagroom
- 1 bol mozzarella
- 100 gram geraspte kaas
- kerriepoeder
- 2 uien
- zout
- peper
- 2 tenen knoflook
- 1 lepel mosterd
- sap van 1 citroen
- bloem
Soms vraag ik mezelf wel eens af waarom ik ben gaan schrijven over eten. Koken is voor mij namelijk iets dat je moet doen, niet teveel bij nadenken en gewoon op je gevoel afgaan. Ik weeg dan ook echt mijn producten niet af. Ik schat zelf gewoon in wat mij voldoende lijkt. Veel proeven, soms een keer onwijs falen. Tot dat je die ene ontdekking doet. Dit gerecht was zo’n ontdekking, heerlijk!
Ik kookte de broccoli 4 minuutjes voor en goot het af. Dat was stap 1.
Vervolgens fruit ik een uitje aan met de fijngesneden knoflook en ongeveer een theelepel kerriepoeder. Hierbij doe ik een half doosje diepvries spinazie, een half pakje slagroom, de lepel mosterd en het sap van de citroen. Snijd de zalm in stukjes en doe dit op het eind door de saus. Vuur kan meteen uit.
In een andere pan maak ik een simpele bechamel. Boter smelten in een pan, bloem erbij doen en even garen. Vervolgens beetje bij beetje melk toevoegen totdat de saus de gewenste dikte heeft. Snij de mozzarella in stukjes en doe dit bij de bechamel. Breng op smaak met peper en zout. Zodra de mozzarella helemaal is gesmolten is de saus klaar. De mozzarella is echt een aanrader! Door de mozzarella heb je terwijl je eet telkens van die draden met kaas. Ik weet niet waarom, maar ik vind dat echt heerlijk eten.
Op dit punt hebben we alle onderdelen klaar en is het dus puur een kwestie van de lasagne opbouwen. Begin met een laag broccoli en doe hier de bechamel overheen. Vervolgens lasagne bladen, dan een laag met de zalmsaus. Vervolgens weer lasagnebladen en zo ga je verder. Eindigen met bechamel en een beetje geraspte kaas.
In de oven op 180 graden voor ongeveer een half uur.
Het was echt heerlijk!
Oh heerlijk! Dit ga ik echt proberen. Ziet er erg lekker uit :)
Oeh ja zalmlasagne is DE HEMEL :D ik gebruik altijd het recept wat op http://www.ah.nl/recepten staat maar dan ipv komkommers (wat me dus echt niet lekker lijkt) doe ik ook broccoli, veel lekkerder!
X Rosanne
Dat ziet er lekker uit!
Dit recept ga ik binnenkort proberen! Ben zelf gek op zalm maar krijg het vaak niet goed gecombineerd. Dit ziet er echt heerlijk uit!
Woh dat met die Mozzarella ga ik ook eens proberen!!!
Deze ga ik zeker proberen! Lasagne met pesto door het spinazie mengsel en dan gehakt met gepelde tomaten (verder hetzelfde eigenlijk) is ook echt een aanrader!