Penne met spinazie

Deze is al weer van een paar dagen geleden, maar ik had het iets te druk om te bloggen. Toch kan ik deze niet zomaar negeren, want dit was mijn eerste keer met verse spinazie!

Ik maakte dit voordat ik een avonddienst moest werken, dus dit is makkelijk en snel klaar.

Je kookt de penne zoals op de verpakking staat aangegeven. Bak een uitje aan en als deze glazig zijn kun je de spinazie (300 gram had ik, volgende keer zou ik meer gebruiken.) hierbij toevoegen. Bak in een andere pan ondertussen 150 gram spekjes, als de spinazie geslonken is kun je de spekjes erbij doen. Vervolgens één teentje geperste knoflook en een bakje roomkaas.  Rooster nog wat pijnboompitten en gooi die vervolgens bij de spinazie, doe de penne daar ook bij en serveer met een beetje Parmezaanse kaas.