Sinaasappelkoekjes

Sinaasappelkoekjes

Net een sollicitatie gehad, dus even rustig ontspannen. En hoe ontspan je beter dan door wat koekjes te bakken? Daarom maakte ik deze simpele sinaasappelkoekjes.

Koekjes zijn vaak simpel het lekkerste. Simpele zandkoekjes doen het bij mij bijvoorbeeld altijd goed. Als ik indruk wil maken doe ik dat eerder met een stuk gebak dan met een koekje. Maar door de sinaasappelsmaak in deze koekjes zijn ze toch net even een beetje anders. 

Als ik zou kunnen zou ik elke dag lekkere verse koekjes bakken. Helaas is mijn zelfbeheersing niet zo goed, dus dan zou ik binnen enkele dagen al niet meer door de deur passen. Mijn vriend zou hetzelfde hebben, maar dan voornamelijk omdat hij gek is op rauw koekjesdeeg. Daar heb ik helemaal niets mee, jullie wel? Tenzij in een bak Ben & Jerry’s ijs. 

Ik kwam laatst een artikel tegen waarin ze het koekjesdeeg uit zo’n bak ijs hadden gehaald en hadden gebakken. Ik was verbaasd om te zien dat het echt gewoon prima koekjesdeeg is! Zoiets zou ik het liefst met mijn eigen ogen zien en ook testen, maar ik vind het een beetje zonde van de dure bak ijs. 


Ga jij dit recept maken? Laat me vooral weten hoe het was! Deel je resultaten op Facebook, Twitter of Instagram en tag mij @seasonwithlove #seasonwithlove. Ik ben erg benieuwd!

 

Sinaasappelkoekjes
Print
Prep Time
Cook Time
Total Time
Prep Time
Cook Time
Total Time
Ingredients
  1. 100 gram suiker
  2. 100 gram roomboter
  3. 200 gram bloem
  4. 1 eidooier
  5. 1 sinaasappel
Instructions
  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Meng de suiker met de bloem.
  3. Voeg daarna de bloem en de eidooier toe.
  4. Rasp ongeveer een helft van de sinaasappel en doe dit er ook bij.
  5. Kneed alles tot een stevige deegbal.
  6. Laat het deeg een half uur rusten.
  7. Het deeg blijft een beetje kruimelig, daarom rol ik kleine balletjes van het deeg.
  8. Deze leg ik op een bakpapier op de bakplaat.
  9. Bak de koekjes in 12 a 15 minuten af.
Notes
  1. Heerlijke sinaasappelkoekjes!
  2. With love,
Season with love https://www.seasonwithlove.nl/

 

1 antwoord

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *