Chocolade truffels

Gezond is het niet, maar wat was dit lekker! Zacht en romig maar een enorm volle chocolade smaak. Ik smolt. Net als de chocolade overigens.

Wij zouden dit weekend eigenlijk naar de schoonfamilie gaan. Mijn schoonzus is gek op chocolade, dus dit was een perfecte reden om eens te proberen om zelf truffels te maken. Wat is het toch fijn als je een excuus hebt om ongezonde dingen te maken, he? Helaas ging het niet door, dus uiteindelijk is mijn moeder het slachtoffer geworden van deze chocolade truffels.

Dit is trouwens echt enorm simpel om te maken en je hebt helemaal niet veel nodig!

250 gram pure chocolade
250 ml slagroom
50 gram roomboter
cacao

Doe de slagroom in een pannetje en breng dit aan de kook. breek de chocolade ondertussen vast in stukjes. Wanneer het slagroom kookt het vuur uitdraaien en de chocolade in de pan doen. Dit even laten staan en vervolgens blijven roeren tot de chocolade volledig is gesmolten en is opgenomen. Doe de boter hier bij en laat deze ook helemaal smelten.

Nu vooral proberen eraf te blijven. Gesmolten chocolade, altijd verleidelijk.

Haal het mengsel door een vergiet en doe het in een grote schaal zodat het kan afkoelen. Laat het een nachtje in de koelkast staan tot het stevig is.

De volgende dag kun je hier met een lepel telkens een beetje uit halen en balletjes van rollen. Dit vervolgens door de cacao rollen. Je kunt natuurlijk ook andere dingen dan cacao gebruiken. Ik heb bijvoorbeeld ook gehakte pistachenootjes gebruikt.

Ze zijn het lekkerste als ze net uit de koelkast komen! Enjoy!