Ragout, ik vind dat echt heerlijk. Maar die blikjes zijn eigenlijk een beetje smakeloze troep. Zo’n gelei ragout, met smerige stukjes erin die door zouden moeten gaan voor kip. Dat vind ik echt helemaal niets. Wat ik lekker vind is als er echt draadjes van kip in zitten. Een goede verhouding vlees is belangrijk. Kwaliteit gaat voor kwantiteit.
Zelfgemaakte bapao! Dat stond al onwijs lang op mijn lijstje met dingen die ik nog wilde maken. Ik had al bapao meel gehaald toen ik de vorige keer naar de toko ging, maar ik had helemaal geen stoompan. Toen ik laatst dus bij de IKEA een stoompannetje meenam, kon ik niet anders dan meteen aan de slag te gaan.
Wij aten deze broodjes op nieuwjaarsavond. Ik was zelf niet helemaal tevreden met het deeg, naar mijn mening moest dat toch wel iets luchtiger en dikker zijn. Ik had twee vullingen gemaakt, de bovenste op de foto is een kip saté vulling en de onderste is een vulling op basis van rundergehakt.
Voor het recept kun je denk ik prima dit recept gebruiken: http://inmyredkitchen.nl/bapao/
Zelf had ik geen gist, maar wel bakpoeder. Dus ik denk dat het daarom niet perfect is gelukt. Zodra ze bij mij wel perfect lukken zal ik ook nog een recept met jullie delen!
————————————————————————————————————–
Ik dacht altijd dat het veel lastiger was, je hoort de verhalen over dat ze niet omhoog komen of echt meteen instorten zodra je ze eruit haalt. Toch wilde ik het zelf ook eens proberen. En eigenlijk veel het heel erg mee! Je hebt er helemaal niet veel voor nodig en als het mij de eerste keer direct lukt, dan kan iedereen het!
Wat heb je nodig:
Dingen waarvoor je met een beetje geluk niet eens naar de winkel hoeft. Goedkoop dessert dat er wel luxe uitziet!
Klop drie van de eiwitten op met twee eetlepels suiker. Bewaar het eigeel van alle eieren wel.
Ras de schil van je citroen eraf met een superfijne rasp. Klop dit samen met het eigeel van de eieren en de suiker los. Doe het sap van je citroen en de melk hier langzaam bij. Als dit één geheel is, roer dan rustig de helft van de opgeklopte eiwitten erbij. Doe de laatste helft van de eiwitten er ook rustig bij en probeer niet teveel lucht eruit te roeren.
Doe dit mengsel in ingevette ovenschaaltjes en plaats ze voor 20 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven.
Als ze een beetje kleur hebben gekregen zijn ze klaar, haal ze uit de oven en strooi er een beetje poedersuiker overheen. Direct opdienen.
Enjoy!
En alvast allemaal de beste wensen voor het nieuwe jaar!
Een dessert verzinnen is niet mijn specialiteit. Ik was samen met mijn moeder de boodschappen aan het doen voor het kerstdiner en eigenlijk gaf zij mij de inspiratie hiervoor. Mijn moeder is namelijk gek op bitterkoekjes. En gek op tiramisu. Waarom zou je die dingen dan niet gewoon combineren? Daarom maakte ik deze heerlijke bitterkoekjes tiramisu. Extra lekker door de amaretto en sinaasappel.
Ik moet eerlijk zeggen dat we de verkeerde koekjes mee hebben genomen. Italiaanse amaretti koekjes, zijn wel vergelijkbaar met bitterkoekjes maar een druk harder. Bitterkoekjes vind ik altijd wel taai. Uiteindelijk denk ik dat dit zelfs lekkerder is voor de tiramisu, maar als je alleen normale bitterkoekjes kunt vinden zullen die ook prima zijn.
Ik heb dit dessert voor 6 personen gemaakt, maar ik heb alles waarschijnlijk veel te ruim ingeschat. Ik denk dat er de helft overblijft aan het eind van de avond. Maar ach, het is kerst hé.
Vroeg donker, slecht weer. Zeker geen perfecte omstandigheden voor een mooie foto, zeker niet om een mooie foto te maken van iets dat er sowieso al niet te smakelijk uitziet. Dus mijn excuses daarvoor. Maar ik moest het toch gewoon echt delen, want dit zijn bij verre de lekkerste brownies die ik ooit op heb!
En daarvoor gaat de eer helemaal niet naar mij, want dit recept heb ik eerlijk gestolen van Yummyinmytummy.nl waar ze al de perfecte brownies werden genoemd en dat kan ik echt alleen maar beamen. Machtig en zwaar, maar lekkerder kun je ze niet krijgen.
Voor het recept verwijs ik je dus door: http://yummyinmytummy.nl/zoet/koek/perfecte-brownies/
Ik weet in ieder geval dat ik ze zo voortaan altijd maak. Al ben ik ook nog wel nieuwsgierig naar een variant met noten erin, alleen dat heb ik eigenlijk maar zelden in huis.
Is er nou echt iets lekkerder dan zo’n volle chocoladesmaak?
Enjoy!