Berichten

Inktvisringetjes

/4 Reacties/in /door

Lekker, om gewoon een zak chips open te trekken tijdens een filmpje. Maar soms wil je ook wel eens wat anders. Dan maar een doos mini snacks van Mora? Ik zou liegen als ik zou zeggen dat ik het niet zou lusten, maar we zijn de kinderfeestjes nu wel een beetje ontgroeid toch? Deze inktvisringetjes zijn heerlijk, probeer ze eens!

Snij de inktvis in ringetjes en marineer deze in wat citroensap, ketjap en sojasaus. Laat dit ongeveer 4 uur marineren. Warm de frituurpan vast voor. Klop ondertussen in een schaaltje twee eitjes los en doe in een andere bak bloem.

Nu gaat het eigenlijk hetzelfde als dat je kip zou paneren. Je haalt de inktvisringen eerst door het ei en daarna door de bloem. Zorg dat het overal mooi bedekt is met bloem.

Frituur de inktvisringen tot ze mooi van kleur zijn. Serveer ze met een sausje naar keuze, mijn persoonlijke favoriet: een goede chilisaus van de toko!

Vorm behoudende koekjes

/8 Reacties/in /door

koekjesKoekjes bakken, het is één van de eerste dingen die je waarschijnlijk in je leven bakt. En ze worden nooit smerig, tenminste dat is mij nog nooit gelukt. Maar ze lopen altijd uit, rijzen als een malle of zakken helemaal in. Ik heb allemaal leuke vormpjes en stempels maar nooit een deeg dat daarvoor geschikt was.

Hiermee kan ik eindelijk koekjes maken die hun vorm behouden! En ze zijn nog lekker ook.

Wat heb je nodig?

  • 150 gram boter
  • 150 gram suiker (ik gebruikte de suiker die ik met wat vanille stokjes had weggezet)
  • 300 gram bloem
  • 1 ei
  • Zout

Kneed bovenstaande ingrediënten tot een deeg. Ik doe het zelf graag met de hand, je kunt het natuurlijk ook met een keukenmachine doen. Laat het deeg even een halfuurtje in de koelkast rusten voordat je het verder gaat verwerken. Rol het deeg vervolgens uit en steek er leuke vormpjes uit. Sla ondertussen je vriend een paar keer weg die van het deeg wil snoepen en verwarm je oven vast voor 180 graden. Voor de koekjes natuurlijk, niet voor je vriend.

Plaats de koekjes 10 minuutjes in een voorverwarmde oven. En voila, je haalt ze er precies hetzelfde uit als hoe ze erin gingen. Maar dan gebakken!

koekjesklaar

Zelfgemaakte pesto!

/6 Reacties/in , /door

pesto

Zelfgemaakte pesto is heerlijk. Mijn excuus was altijd dat ik geen keukenmachine had, maar die heb ik ondertussen al wel weer een poosje en nog steeds geen verse pesto gemaakt. Vandaag bracht ik daar dus verandering in! En ik heb de hele keukenmachine niet eens gebruikt. Ik heb van mijn moeder een grote zware vijzel gekregen en dat vond ik veel fijner.

Lees meer

Donkere appelkruimeltaart

/4 Reacties/in /door

appelkruimeltaart

Ik geef het eerlijk toe, ik vind hem er zelf ook niet geweldig uitzien. Ik weet ook nog niet eens of hij wel lekker gaat smaken want hij is pas voor vanavond. De donkere kleur komt van de donkere basterdsuiker die ik heb gebruikt. Maar over het algemeen kan het natuurlijk niet fout gaan met een appeltaart. Zijn er echt mensen die dat niet lusten?

Ik heb eigenlijk dit recept gebruikt wat ik op Culy vond. Alleen heb ik dus overal waar basterdsuiker stond, donkere basterdsuiker gebruikt. Ook zijn mijn rozijnen geweekt in amaretto, omdat ik dat zelf erg lekker vind.

Ik vond het recept goed te maken, maar de volgende keer ga ik toch weer voor een klassieke appeltaart en doe ik er nog veel meer appels in.

Gaan jullie nog iets bakken dit weekend?

 

Zelfgemaakte bagels!

/7 Reacties/in /door

bagelsBagels, ik vind ze echt heerlijk. Ik weet niet waarom ik ze zoveel lekkerder vind dan een normaal broodje, maar ik kan er echt van genieten. Het zijn best zware broodjes en ze zijn zo uniek omdat ze gekookt worden voordat je ze bakt.

Ik was enthousiast aan het recept van 24kitchen begonnen tot ik merkte dat ze in dat recept de bagels niet eens koken. Dat klopt toch niet! Dat zijn gewoon ronde broodjes met een gat erin.

Wat heb je nodig:

  • 500 gram bloem
  • 275 ml water
  • zout
  • 2 theelepels suiker
  • 2 zakjes (14 gram) gist
  • 1 ei 

Gooi de bloem, het water en de gist in je keukenmachine en laat dit een paar minuten met de deeghaak draaien. Doe er dan het zout en de suiker bij en laat het nog heel even draaien. Ik vind het fijn om het hierna nog even kort met de hand te kneden, om een of andere reden vind ik het deeg dan lekkerder aanvoelen. Vervolgens leg ik het terug in de bak en dek het af. Laat het ongeveer 45 minuten rusten.

Als het gerust heeft kun je het deeg in 6 stukken verdelen. Rol en rolletjes van en maak van die rolletjes de ronde bagelvorm. Leg dit op een bakpapiertje en laat het weer een half uur rusten. Zet vast een grote pan met water op. Als het water kookt kun je de bagels er 6 minuten in koken. Doe er niet teveel tegelijk in. Haal ze uit het water en leg ze op een bakpapiertje op de bakplaat.

Verwarm de oven vast voor op 190 graden. Besmeer de bagels met het opgeklopte eitje en top ze met wat je lekker vind, maanzaad, sesamzaad of zoals ik heb gedaan met pijnboompitten. Ze bleven bij mij alleen helemaal niet vast zitten. Plaats de bagels ongeveer 30 minuten in de oven, tot ze een beetje kleur hebben.

Ik heb er gisteren eentje gegeten met geitenkaas, veldsla en tomaat. Heerlijk!

Waarmee zou jij ze beleggen?

 

Goede voornemens:

Afvallen: -3.1 kilo
No buy month: Nog niet gefaald.