Appelmoes. Je hebt een een hoop gezinnen die kip, patat en appelmoes eten. Ik heb dat nooit gedaan. Sowieso hou ik echt niet van fruit bij mijn warme eten. Maar appelmoes is één van die dingen waar ik trek in krijg als ik een beetje ziekjes ben. Net als mandarijntjes uit blik, vind ik ook heerlijk als ik me niet helemaal lekker voel. Ik ben nu al een paar dagen niet helemaal lekker, dus gisteren besloot ik een lekker pannetje appelmoes te maken.
Mij maak je blij met alles met brood. Mijn vriend maak je blij met alles met vis. Dit gerecht maakte ons beide dus enorm blij. Ik geef eerlijk toe, wij eten te weinig vis. En met mij waarschijnlijk nog heel veel Nederlanders. Hoe vaak ik wel niet heb gehoord “Ik lust geen vis, alleen kibbeling”. Zo zonde, want vis is echt heerlijk. Deze visburger is ook erg toegankelijk voor mensen die niet van vis houden, of kinderen. Probeer deze visburger met wasabi mayonaise eens!
Ik was ratatouille aan het maken en had zo enorm veel groenten. Dan begint mijn brein direct te kraken wat ik er nog meer van zou kunnen maken en zo kwam ik op deze hartige muffins. Een super simpele snack vol met heerlijke groenten!
Ik had nog bietjes liggen, maar had ook enorm veel zin in een burger. Lekker met je handen eten. En het gevoel hebben dat je ongezond bezig bent. Alleen het gevoel, want eigenlijk is dit best een gezonde burger. Ik maakte deze bulgur rode bieten burger met tzatziki. Geen mayonaise, ketchup, bacon of ander vlees. Maar wel een heerlijke burger!
Zoals ik laatst vertelde ben ik naar Robért van Beckhoven geweest voor een bak workshop en zijn boeklancering. Onwijs leuk natuurlijk en ik kwam dan ook helemaal geïnspireerd thuis. En hoewel ik helemaal geen bak expert ben, was er toch één recept waar ik het niet helemaal mee eens was. En dat waren de puddingbroodjes. Niet vanwege het brood recept, maar omdat ze geen zelfgemaakte banketbakkersroom gebruikte maar custard poeder.