Hamburger & Uienringen

Eigenlijk wilde ik voornamelijk voor het eerst in mijn leven eens een ei pocheren, van het één kwam het ander.

Het zag er altijd lastig uit, maar eigenlijk is het enorm simpel. Je vult een pan met water en een behoorlijke hoeveelheid azijn. Geen zorgen daar proef je helemaal niets van.

Je brengt het water aan de kook en als het kookt dan maak je een draaikolk in de pan. Je tikt een ei kapot en doet het in het water. Na 3/4 minuten zou je ei goed moeten zijn en kun je hem uit het water halen. Leuk om eens gedaan te hebben, en een gepocheerd eitje is ook veel leuker om aan iemand andere te serveren.

De hamburger zelf gewoon maken hoe en met wat je het zelf lekker vindt. Zelf gebruik ik ui, sambal, ketjap, knoflook, paprikapoeder en zout en peper. Dan meng ik bij elkaar, met het rundergehakt, een ei en broodkruim. Altijd lekker.

De uienringen maakte ik ook voor het eerst, ik had gehoord van recepten met bier of met koolzuurhoudend water. Beide had ik niet in huis, dus ik moest zoeken naar een oplossing zonder.

Uiteindelijk heb ik 2 dl koud water gemengd met 150 gram bloem, een zakje bakpoeder, een ei en een snuf zout. De uienringen hier doorheen gehaald en in de frituur gebakken tot ze goudbruin waren. Ze waren echt heerlijk, al geloof ik meteen dat ze luchtiger en minder zwaar zijn als je wel bijvoorbeeld bier gebruik. Zal ik snel eens proberen.

Smakelijk,