Bagels, ik vind ze echt heerlijk. Ik weet niet waarom ik ze zoveel lekkerder vind dan een normaal broodje, maar ik kan er echt van genieten. Het zijn best zware broodjes en ze zijn zo uniek omdat ze gekookt worden voordat je ze bakt.

Ik was enthousiast aan het recept van 24kitchen begonnen tot ik merkte dat ze in dat recept de bagels niet eens koken. Dat klopt toch niet! Dat zijn gewoon ronde broodjes met een gat erin.

Wat heb je nodig:

• 500 gram bloem
• 275 ml water
• zout
• 2 theelepels suiker
• 2 zakjes (14 gram) gist
• 1 ei 

Gooi de bloem, het water en de gist in je keukenmachine en laat dit een paar minuten met de deeghaak draaien. Doe er dan het zout en de suiker bij en laat het nog heel even draaien. Ik vind het fijn om het hierna nog even kort met de hand te kneden, om een of andere reden vind ik het deeg dan lekkerder aanvoelen. Vervolgens leg ik het terug in de bak en dek het af. Laat het ongeveer 45 minuten rusten.

Als het gerust heeft kun je het deeg in 6 stukken verdelen. Rol en rolletjes van en maak van die rolletjes de ronde bagelvorm. Leg dit op een bakpapiertje en laat het weer een half uur rusten. Zet vast een grote pan met water op. Als het water kookt kun je de bagels er 6 minuten in koken. Doe er niet teveel tegelijk in. Haal ze uit het water en leg ze op een bakpapiertje op de bakplaat.

Verwarm de oven vast voor op 190 graden. Besmeer de bagels met het opgeklopte eitje en top ze met wat je lekker vind, maanzaad, sesamzaad of zoals ik heb gedaan met pijnboompitten. Ze bleven bij mij alleen helemaal niet vast zitten. Plaats de bagels ongeveer 30 minuten in de oven, tot ze een beetje kleur hebben.

Ik heb er gisteren eentje gegeten met geitenkaas, veldsla en tomaat. Heerlijk!

Waarmee zou jij ze beleggen?

Goede voornemens: