Ooit maak ik een blog met alleen maar risotto’s. Al begint dit blog daar ook op te lijken, ik heb al 8 recepten met risotto online staan. Je kunt zoveel kanten op met risotto en allemaal is het onwijs lekker. Deze risotto met pompoen en chorizo was ook weer heerlijk.
Ik zeg te vaak dat mijn gerechten snel en simpel zijn, maar deze pasta is dat ook zeker. Wij waren wat later thuis omdat we eerst nog boodschappen moesten doen. Deze pasta stond een half uur later al op tafel. Dat is fijn op zulke avonden. En dat terwijl je met deze pasta pesto met zalm toch het idee krijgt alsof er iemand uitgebreid heeft staan koken.
Mij maak je blij met alles met brood. Mijn vriend maak je blij met alles met vis. Dit gerecht maakte ons beide dus enorm blij. Ik geef eerlijk toe, wij eten te weinig vis. En met mij waarschijnlijk nog heel veel Nederlanders. Hoe vaak ik wel niet heb gehoord “Ik lust geen vis, alleen kibbeling”. Zo zonde, want vis is echt heerlijk. Deze visburger is ook erg toegankelijk voor mensen die niet van vis houden, of kinderen. Probeer deze visburger met wasabi mayonaise eens!
Soms is het simpelste juist het lekkerste, deze broccoli soep is daar een goed voorbeeld van. Ik ben sowieso gek op broccoli, maar deze soep is echt heerlijk! Dit zou ik elke week wel kunnen eten. Je hebt helemaal niet veel nodig, het is onwijs simpel en het staat een kwartier later op tafel. Dat is toch een perfecte lunch?
Misschien was het jullie wel opgevallen dat er de laatste weken weer veel vaker ongezonde gerechten op mijn blog verschenen. Hoewel er veel dingen naar de collega’s van mijn vriend gingen, heb ik zelf ook niet al te netjes gegeten. Ik probeer al maanden af te vallen en ben op dit moment 15 kilo kwijt, maar ik was het even zat. Ik wilde even alles eten waar ik zin in had, dat kan ik natuurlijk niet te lang doen want dan zit alles er weer aan. Daarom ga ik nu weer gezond verder!