Spruitjes zijn één van mijn favoriete groenten. Als kind was ik er al gek op. Dat had mijn moeder slim aangepakt, ze heeft spruitjes speciaal gemaakt. Wij mochten altijd net zoveel spruitjes als dat wij jaren oud waren. Ik hield niet van pannenkoeken maar wel van spruitjes, wat een apart kind was ik.
Het was weer eens tijd om mijn pasta machine uit de kast te halen en zelf pasta te maken. Daarbij maakt ik een simpele broccolisaus. Gezond en budgetvriendelijk. Een lekkere doordeweekse maaltijd. Haal de boodschappen vast in huis dan kun jij volgende week ook deze tagliatelle met broccolisaus eten.
Pita quesadilla’s met gehakt, mais en paprika. Quesadilla’s zijn echt heerlijk, normaal maak je ze in een wrap, maar dan vind ik ze zo groot en onhandig om te eten. Daarom maakte ik ze deze keer van pita broodjes. Net zo lekker maar steviger en kleiner.
Een hamburger blijft voor mij altijd wel een guilty pleasure. En dan het liefst met veel mayonaise en cheddar. En dan bedoel ik niet de goede cheddar kaas. Nee gewoon die onwijs foute vierkante plakjes. Slecht maar o zo goed. Dit ging ik voor een iets gezondere variant, namelijk deze pita hamburgers met zoetzure komkommer.
Geen brood in huis hebben is zo’n straf nog niet. Ik was mijn hele voorraadkast aan het nagaan. Wat zou ik kunnen gaan maken? Eigenlijk heb ik altijd wel genoeg in huis om iets te eten, maar je moet er ook maar net zin in hebben. Dit keer was ik vooral op zoek naar iets gezonds. Gelukkig heb ik standaard een doos diepvries doperwten liggen. Dat zou iedereen in huis moeten hebben, ze zijn uit de vriezer veel lekkerder dan uit pot en het is altijd makkelijk toe te voegen aan gerechten.