Bieten, als je het vroeger op mijn bord zou leggen was ik echt niet blij. Maar ik kende ook alleen de bietjes van Hak. Sinds ik de voorgekookte hele bietjes heb ontdekt ben ik al ze veel meer gaan waarderen. Zeker risotto met rode bieten is heerlijk. Dit keer heb ik voor het eerst verse bieten gehaald. Het is super simpel om ze klaar te maken!
Ik zag voor het eerst knolraap op de markt. Die moest ik natuurlijk wel meenemen om eens mee te experimenteren. Maar eenmaal thuis vond ik maak erg weinig recepten met meiknol. En de recepten die ik vond zaten vol met room of roomboter. Dat zal vast enorm lekker zijn, maar ik houd mijn groenten liever wat slanker.
Ik plan elke week wat ik allemaal wil gaan koken en eten. Ik maak een duidelijke boodschappenlijst. Dat moet ook wel, anders zou ik dagelijks boodschappen bij moeten halen als er weer eens iets ontbreekt. Ook hoef ik zo bijna nooit iets weg te gooien. Behalve gisteren, ik wilde namelijk witlof maken die ik vorige week op de markt had gehaald. Maar helaas was de hele zak witlof bedorven. Tijd om snel dus iets anders te verzinnen. Dat werd deze macaroni ovenschotel.
We kennen het allemaal, het nieuwe jaar is begonnen dus je wilt wat gezonder eten. Nou heb ik dus het probleem dat ik constant met trek rondloop. Mijn lichaam moet weer even wennen na een maand vol met veel te veel eten. Daarom besloot ik een gezonde lunch te maken vol met eiwitten. Dat schijnt goed te zijn tegen een honger gevoel. Het was nog eens erg lekker ook. Dus als gezonde lunch tonijn omelet eten was een goede keuze!
In de zomer gingen wij elke zaterdag naar de markt. Veel groenten voor een goede prijs. Toen het weer slechter werd zijn we daar eigenlijk mee gestopt, en geleidelijk aan gingen we ook steeds minder groenten eten. Zonde en slecht natuurlijk. Daarom gingen we afgelopen zaterdag weer naar de markt. En daar vond ik een zakje met deze schattige mini paprika’s voor één euro! Daar maakte ik deze gevulde mini paprika’s met wortel en roomkaas van.