Gekarameliseerde witlof

Als ik witlof hoor, denk ik meteen aan de klassieke witlof met ham en kaas. Het liefst met een geweldige kaassaus en goede dikke plakken ham. Ik was één van de weinige kinderen die er al gek op was. Terwijl de gezichtjes van mijn vriendinnetjes direct vertrokken zodra je aan witlof dachten, hoopte ik dat het die avond weer op tafel zou staan. Dit keer geen witlof met ham en kaas, maar heerlijke gekarameliseerde witlof. 

Ik serveerde het op een avond bij een beenham, maar eigenlijk past dit natuurlijk bij enorm veel gerechten. Het zou ook zeker niet misstaan bij een luxer dinertje. Het is best vreemd, waar andere Nederlanders enorm vaak aardappels, groente en vlees eten, is dat voor mij eerder een uitzondering. En wanneer ik het dan eet is het vaak wat uitgebreider. Een groot stuk vlees, heerlijke geroosterde aardappels en verschillende soorten groenten. Ik zou het vaker moeten eten want eigenlijk vind ik het wel heel erg lekker. 

Soms snij ik de witlof helemaal fijn wanneer ik dit maak. Dan bak ik hem aan elke kant bruin en zacht. Stuk minder charmant, maar ook enorm lekker. Want laten we eerlijk zijn, stiekem zijn de donkere randjes juist het lekkerste.

Ga jij dit recept maken? Deel jouw resultaten dan op Twitter, Facebook of Instagram met de hashtag #seasonwithlove. Ik ben superbenieuwd!