Simpele tomatensalade

Vaak zijn de simpelste recepten, ook de lekkerste. Deze simpele tomatensalade is één van die recepten. Het heeft eigenlijk niets nodig, maar is tegelijkertijd alles wat je nodig hebt op een mooie zomerse dag. 

Dit was misschien ook wel één van de eerste dingen in mijn leven die ik leerde maken. Ik weet nog dat ik vroeger met mijn ouders op vakantie ging, met de caravan naar Frankrijk. En het maakte niet uit wat we erbij aten, maar mijn moeder maakte altijd deze simpele tomatensalade ernaast. Altijd. En ook alleen op vakantie. Thuis aten we gewoon simpel aardappels, groente en vlees. Zelden een koude salade erbij. Maar de vakantie was niet compleet zonder mijn moeders tomatensalade. 

Het is bijna onzin dat ik hiervoor een recept uit ga schrijven, want je hebt echt niet veel nodig en kunt dit waarschijnlijk zelf ook wel bedenken. Maar net voor die mensen die het nog niet zelf bedacht hadden, of veel te moeilijk doen om een lekkere tomatensalade te maken, ga ik het toch uitschrijven. 

Of je nu hamburgers op de barbecue gooit, een pasta, couscous of gewoon een broodje eet. Deze salade past er altijd bij. 

Ga jij dit recept maken? Deel jouw resultaten dan op Twitter, Facebook of Instagram met de hashtag #seasonwithlove. Ik ben superbenieuwd!