Spruitjes zijn één van mijn favoriete groenten. Als kind was ik er al gek op. Dat had mijn moeder slim aangepakt, ze heeft spruitjes speciaal gemaakt. Wij mochten altijd net zoveel spruitjes als dat wij jaren oud waren. Ik hield niet van pannenkoeken maar wel van spruitjes, wat een apart kind was ik.
Wow, ik was overdonderd door de hoeveel likes op Instagram toen ik deze focaccia met vijgen en geitenkaas deelde. Dan kan ik natuurlijk niet anders dan het receptje uit schrijven en delen met jullie. Hij ziet er niet alleen heerlijk uit, hij was het ook!
Alweer een soep! Begint het al te vervelen? Mij in ieder geval niet en zeker deze pompoensoep zal hier de komende tijd nog vaak op tafel staan. Soep is zo simpel, snel en gezond. Waar andere mensen een pizza uit de diepvries zouden halen, maak ik liever een soep. De volgende keer dat je een pompoen in de winkel ziet liggen, moet je er niet voorbij lopen. Neem hem mee en maak deze soep eens!
Lasagne, ik hou er van. Mijn moeder doet op het moment een dieet waarbij ze wel koolhydraten en vlees mag, maar nooit samen in één maaltijd. Dat maakt lasagne natuurlijk wel een beetje lastig. Mijn moeder maakte de vorige keer een lasagne zonder lasagnebladen, was erg lekker, maar ik mistte de pasta toch wel. Daarom wilde ik aan mijn moeder bewijzen dat je ook een lekkere vegetarische lasagne kan maken.
