Broodje rosbief met truffelmayonaise

Mijn vriend kwam dit weekend thuis met een pakje rosbief. Ik vind rosbief heerlijk, maar koop het eigenlijk nooit. Het is natuurlijk toch best duur, en je moet het bij voorkeur eigenlijk dezelfde dag nog opeten. Dus ik wilde er natuurlijk wel een lekker luxe broodje van maken. Daarom maakte ik dit broodje rosbief met truffelmayonaise. 

Ik kan heel erg genieten van een lekkere lunch in het weekend. Doordeweeks hou ik het vaak simpel, al wil ik daar op een vrije dag ook soms in m’n voorraadkast duiken. Maar in het weekend vind ik het ook gewoon gezellig en ik hou ervan om iets lekkers voor m’n vriend te maken. Soms tot in het extreme overigens. Als ik een avond niet thuis eet, zorg ik er eigenlijk altijd wel voor dat alles voor hem al helemaal klaarstaat. Toen ik op een stedentripje ging, stonden er gewoon 3 maaltijden voor hem klaar. Dat maakt mij gewoon blij. 

Maar dat terzijde, want zo’n lekker broodje maak ik natuurlijk net zo goed voor mezelf als voor hem. Eten moet gewoon leuk zijn. En dit voorbeeld is misschien iets overdreven. Ik kook echt niet altijd eitjes of sausje erbij. Maar met alleen wat salade maak je de meeste broodjes al lekkerder en leuker om te eten. Tomaat en komkommer is ook altijd fijn op een broodje. Ik geniet ook altijd veel meer van een broodje uit de oven, dan een simpel zacht bolletje.

Wat is jouw favoriete broodje?

Ga jij dit recept maken? Deel jouw resultaten dan op Twitter, Facebook of Instagram met de hashtag #seasonwithlove. Ik ben superbenieuwd!