Berichten

Verse kippensoep maken

kippensoep

Zelfgemaakte soep, dat is toch gewoon het lekkerste dat je kunt eten nu het weer zo koud is? Verse kippensoep maken is helemaal niet lastig, je hebt alleen een beetje geduld nodig. Uiteindelijk eindig je met een heerlijke en enorm goed gevulde soep. Het is geen bouillon waar je af en toe een stuk wortel of kip tegen komt. Maar een echte maaltijd soep. Serveer er een goed stuk brood bij en de avond is compleet. 

Lees meer

puddingbroodjes

Puddingsbroodjes : banketbakkersroom

Puddingsbroodjes : banketbakkersroom

Zoals ik laatst vertelde ben ik naar Robért van Beckhoven geweest voor een bak workshop en zijn boeklancering. Onwijs leuk natuurlijk en ik kwam dan ook helemaal geïnspireerd thuis. En hoewel ik helemaal geen bak expert ben, was er toch één recept waar ik het niet helemaal mee eens was. En dat waren de puddingbroodjes. Niet vanwege het brood recept, maar omdat ze geen zelfgemaakte banketbakkersroom gebruikte maar custard poeder. 

Lees meer

champignon soep

Spaghetti met champignonsaus

Spaghetti met champignonsausIk ben gek op spaghetti, dat is geen geheim. Als ik vroeger in een vriendenboekje mocht schrijven stond er bij “favoriete eten” altijd Italiaans. Bij andere kinderen was dat pannenkoeken of patat, maar mij maakte je blij met een heerlijk bord spaghetti. Spaghetti was eigenlijk altijd hetzelfde, de traditionele rode saus. En eerlijk is eerlijk, bij ons thuis kwam die altijd gewoon uit een pakje. Tegenwoordig maak ik pasta met zoveel verschillende sauzen. Eigenlijk kan ik zo elke dag van de week wel pasta eten. 

Lees meer

knorr lasagne

Vers(us) pakje: Knorr lasagne

Vers of pakje knorr lasagneIk hou van vers koken. Simpel, budgetvriendelijk maar vers koken. Toch realiseer ik me dat er bij enorm veel mensen nog wel pakjes en zakjes in de kast staan. Zelf kook ik ook nog niet zolang, ik ben ook gewoon begonnen met pakjes. Steeds iets meer zelf toevoegen en uiteindelijk gewoon helemaal zelf maken.

Lees meer

Garnalenkroketjes

openkroketMet kerst maakte ik een 5 gangen diner, deze garnalen kroketjes waren daar een gang van. Ik had zeker 20 kroketten teveel gemaakt en was zo lief om die aan mijn moeder te geven. Nooit meer een foto gemaakt natuurlijk. Daar moest verandering in komen, want deze garnalen kroketjes waren wel heerlijk en moeten dus gewoon gedeeld worden.

Gelukkig had ik er veel te veel, want ik heb de komende tijd geen zin meer om nog eens garnalen kroketten ge maken. Wat een werk! Ik heb zeker 2 kilo garnalen lopen pellen. Dat is overigens voor het kerstdiner bij mijn moeder, maar ik heb ook bitterballen ervan gemaakt voor bij de schoonfamilie.

Als recept heb ik het bekende recept van Cees Holtkamp gebruikt. Dat recept kan ik alleen maar aanraden.

Ik heb het mezelf wel iets makkelijker gemaakt, in plaats van mijn eigen paneermeel heb ik gewoon panko gebruikt. De eerste keer heb ik de panko in de keukenmachine fijn gemaakt. Voor de tweede laag heb ik gewoon hele panko gebruikt.

Mocht je een keer tijd teveel hebben en indruk willen maken, probeer het eens!

kroket