Na alle drukte rond Sinterklaas is het alweer even stil op mijn blog. Ondertussen heb ik een onwijs toffe stageplek voor het komende half jaar gevonden. Veel op school gezeten, gewerkt en onwijs weinig gekookt. Lekker makkelijke en snelle maaltijden want ik heb onwijs weinig tijd. Vandaar ook deze simpele pasta met vodka.
De dag voordat je weer boodschappen gaat doen, is het soms een beetje zoeken in de kasten. Wat is er nog? Soms kom je dan op vreemde combinaties uit. De ene keer pakt dat enorm goed uit en de andere keer had je beter pizza kunnen bestellen. Door deze bulgur bietensalade was ik positief verrast.
Rijstevlaai is mijn favoriete vlaai. Hij stond al een hele tijd op mijn lijstje. Nu was het moment eindelijk daar. Het is ondertussen alweer een poosje geleden. In één weekend kwamen zowel mijn ouders als mijn schoonfamilie op bezoek. Goed moment om taart te maken toch? Je hoeft niet jarig te zijn om taart te eten. Laten we beginnen met rijstevlaai maken.
Ik ben alweer met Kerst bezig. Nee, de kerstboom staat nog niet, maar ik ben wel aan het bedenken wat ik allemaal wil koken. We hebben nog bijna twee maanden, maar een beetje fantaseren kan geen kwaad. Maar als je aan het nadenken bent over ossenhaas, kreeft en tiramisu heb je natuurlijk geen zin meer in erwtensoep. Daarom maakte ik deze heerlijke gevulde varkenshaas. Zou niet misstaan op een kerstdiner.
Risotto is nog steeds één van mijn favoriete maaltijden. Het was weer eens tijd om een nieuwe combinatie te proberen. Daarom maakte ik deze tomatenrisotto. Prachtig in zijn eenvoud.