Salade met biefstuk en pesto

Ik geef eerlijk toe dat deze salade er echt niet uitziet, maar gelukkig was deze salade met biefstuk en pesto wel erg lekker. En laten we eerlijk zijn, een salade moet je toch gewoon husselen? 

Misschien had ik er een mooi plaatje van kunnen maken, met mooie plakjes gegrilde courgette bovenop, voorzichtig gedresseerde dressing en de meest perfecte blaadjes salade. Maar als ik een salade eet, dan wil ik gewoon dat de dressing overal zit. Dat er onderop nog net zoveel van de toppings zit als bovenop. 

In de simpele restaurantjes krijg je vaak een hele simpele salade bij je hoofdgerecht. Niet heel spannend, maar vaak wel lekker. Maar soms, heel soms, heb ik een salade gekregen waar helemaal geen dressing op zat. Of waar er een beetje dressing op het bovenste blaadje zat, en je daarna dus gewoon droge sla at. Daar word ik altijd wel een beetje verdrietig van. Hoe moeilijk is het om de salade gewoon even aan te maken? 

Wij aten deze salade trouwens als avondeten, dus het is een flink bord. Een volgende keer zou ik er nog wat pijnboompitten aan toevoegen. Hoewel ik als je me vraagt wat ik het liefst eet waarschijnlijk iets ongezonds noem, begrijp ik terwijl ik zo’n salade eet nooit waarom mijn hoofd toch altijd weer denkt aan een pizza of kapsalon. Dat valt achteraf altijd tegen, terwijl zo’n salade juist altijd erg lekker is. 

Ga jij dit recept maken? Deel jouw resultaten dan op Twitter, Facebook of Instagram met de hashtag #seasonwithlove. Ik ben superbenieuwd!