Het gaat je misschien opvallen dat een hoop taarten op mijn blog online komen deze week. Mijn moeder was jarig en mijn vriend is komende dinsdag jarig. Ik heb dus veel in de keuken gestaan. Want een verjaardag gaat niet voorbij zonder taart.
Gezond is het niet, maar wat was dit lekker! Zacht en romig maar een enorm volle chocolade smaak. Ik smolt. Net als de chocolade overigens.
Wij zouden dit weekend eigenlijk naar de schoonfamilie gaan. Mijn schoonzus is gek op chocolade, dus dit was een perfecte reden om eens te proberen om zelf truffels te maken. Wat is het toch fijn als je een excuus hebt om ongezonde dingen te maken, he? Helaas ging het niet door, dus uiteindelijk is mijn moeder het slachtoffer geworden van deze chocolade truffels.
Dit is trouwens echt enorm simpel om te maken en je hebt helemaal niet veel nodig!
Doe de slagroom in een pannetje en breng dit aan de kook. breek de chocolade ondertussen vast in stukjes. Wanneer het slagroom kookt het vuur uitdraaien en de chocolade in de pan doen. Dit even laten staan en vervolgens blijven roeren tot de chocolade volledig is gesmolten en is opgenomen. Doe de boter hier bij en laat deze ook helemaal smelten.
Nu vooral proberen eraf te blijven. Gesmolten chocolade, altijd verleidelijk.
Haal het mengsel door een vergiet en doe het in een grote schaal zodat het kan afkoelen. Laat het een nachtje in de koelkast staan tot het stevig is.
De volgende dag kun je hier met een lepel telkens een beetje uit halen en balletjes van rollen. Dit vervolgens door de cacao rollen. Je kunt natuurlijk ook andere dingen dan cacao gebruiken. Ik heb bijvoorbeeld ook gehakte pistachenootjes gebruikt.
Ze zijn het lekkerste als ze net uit de koelkast komen! Enjoy!
Ik had echt al veel te lang zin in ijs. Van mijn vriend moest ik dan wel het ijs zelf maken. Prima! Dan doen we dat. We kwamen een recept tegen dat ons echt enorm lekker leek. Chocolade ijs, pecannoten en marshmallows. Dat klinkt goed toch!? Alleen toen ik alle ingrediënten ging halen, bleek dat echt iets van 8 euro aan ingrediënten te zijn. De krent in mij vond dat toch iets te duur. Bedoel, daar kan ik ook een bak Ben en Jerry voor halen! Dan houd ik gewoon nog geld over.
Dus besloot ik maar om dit bananenroomijs te maken. Bananen hadden we nog in huis. Daar maken we wel vaker ijs van, maar dit keer wilde we wel een iets luxere versie maken.
Je hebt nodig:
Alles behalve de chocolade in een blender gooien. Als het helemaal fijn is kun je het in de ijsmachine gooien en tot ijs draaien. Wanneer het ijs bijna klaar is, de fijngehakte chocolade er voorzichtig doorheen roeren. Ik vond het lekker om de chocolade niet te fijn te hakken. Je kunt het bijna geen recept noemen, zo simpel is het.
Je hebt hier wel een ijsmachine voor nodig. Ik heb zelf een KitchenAid met daarbij ook de ijsmachine. Erg fijn! Die gaat de hele zomer echt regelmatig gebruikt worden! Al ben ik ook nog altijd gek op simpele ijsvormpjes waarin je kleine lekkere ijsjes kunt maken. Daar kun je namelijk ook makkelijk gezondere versies van maken.
Nu we een aantal lekkere dagen hebben gehad, verlang ik al direct weer naar ijsjes. Niet lekkerder dan in het zonnetje zitten met een simpel ijsje. Okay, stiekem houd ik ook van een magnum. Maar als lekkere dingen ook gezond kunnen zijn, laat ik dan maar verstandig zijn.
Wat heb je nodig:
Stamp de bananen met de (griekse) yoghurt in een bakje helemaal fijn. Je kunt een klein beetje banaan bewaren, hiervan kun je dunne plakjes snijden. Druk de plakjes aan de zijkant van de ijsvormpjes, voordat je de vormpjes vult met je mengsel. Dan zie je als je ze er later uithaalt de banaan zitten. Weet je tenminste wat voor ijsje je eet!
Na een aantal uur zullen de ijsjes helemaal bevroren zijn. Ik maak ze meestal gewoon een dag van te voren.
Laat die zomer nu maar echt komen!
Ik kreeg een mailtje dat er een bakwedstrijd zou komen, met als hoofdprijs 500 euro aan bakspullen. Wow! Ik heb nog nooit aan zoiets meegedaan, maar het lijkt mij stiekem enorm tof. Het thema is fingerfood, kleine hapjes dus. Ik ben meteen gaan nadenken, wat zou ik gaan maken? Ik wilde iets dat koud gegeten kon worden en een breed publiek aanspreekt. Met fingerfood dacht ik als eerst aan iets hartigs, maar ik kon niets verzinnen dat bijzonder genoeg was.