Broodje paling

Ik ben gek op gerookte paling. Ik weet nog toen ik als klein meisje van mijn oma op een markt een hele gerookte paling kreeg. Ik was direct verliefd. Dit keer kocht ik heerlijke gerookte paling in een viswinkel voor een simpel broodje paling. 

Over wel of geen paling eten zijn veel discussies. De palingstand is op dit moment nog niet goed, maar aan de andere kant zijn er veel goede initiatieven die hier heel hard aan werken. Wist je dat ze bijvoorbeeld paling over de dijk dragen zodat deze naar hun paaigebied kunnen gaan. Met het kopen van paling ondersteun jij de handelaren, vissers en kwekers die deze initiatieven financieren. Het lijkt misschien tegenstrijdig, maar in mijn mening help je met niets doen ook niet.

Ik eet overigens maar zelden paling. Ik vind het puur het allerlekkerst, maar dit keer wilde ik er een keer een simpel broodje van maken. 

Wisten jullie trouwens dat deze maand in het teken staat van de paling? Elke maand zet het Nederlands Visbureau één vissoort in het zonnetje. Als je meer informatie wilt hebben over de paling, zou je zeker eens op hun website moeten kijken. Mij motiveert het in ieder geval om af en toe eens een andere vissoort te proberen. Hou natuurlijk ook in de gaten in welke periode welke soort het allerlekkerste is. 

Maar eerst is het tijd voor een heel simpel broodje paling. 

Ga jij dit recept maken? Deel jouw resultaten dan op Twitter, Facebook of Instagram met de hashtag #seasonwithlove. Ik ben superbenieuwd!