Bloemkoolsoep met droge worst

Dit recept voor een simpele bloemkoolsoep met droge worst stond al enige tijd klaar, maar zoals jullie misschien wel gemerkt hebben, schrijf ik de laatste tijd maar weinig recepten uit. Daar hoop ik wel weer verandering in te brengen. Ik ben in ieder geval al weer lekker aan de slag geweest voor Kerstmis. Ja, dat begint voor een foodblogger vaak al erg vroeg. 

Ik gebruikte de droge worst nu in een bloemkoolsoep, maar eigenlijk kun je dit in veel meer soepen gebruiken. Dit was de worst van Stegeman, trouwens. Ik had laatst bijvoorbeeld een ietswat saaie courgettesoep, en daar was dit ook perfect voor geweest. Het geeft wat bite, en natuurlijk ook heel erg veel smaak. Ik ben sowieso echt een enorme fan van toppings toevoegen aan soep. Behalve dat het er veel smakelijkere uitziet, maakt het het eten van soep ook veel leuker. Normaal kun je het bijna drinken en heeft alles dezelfde smaak, maar hierdoor zit er net iets meer afwisseling in. Een goede kruidenolie met citroensap is bijvoorbeeld ook heerlijk. 

Het begint wel weer echt weer te worden voor soep. Dat is wel het voordeel aan vanuit huis werken, ik maak ’s middags gewoon lekker een soepje. Dat nam ik in de kantine op vorige banen of stages vaak ook wel, maar dat viel vaak toch een beetje tegen. Zo’n standaard soepje uit de groothandel. 

Niet dat ik iets tegen de groothandel heb. Binnenkort weer eens langsgaan. Flink wat eendenborstfilet inslaan, daar kan echt niets tegenop. 

Ga jij dit recept maken? Deel jouw resultaten dan op Twitter, Facebook of Instagram met de hashtag #seasonwithlove. Ik ben superbenieuwd!