Bieten, als je het vroeger op mijn bord zou leggen was ik echt niet blij. Maar ik kende ook alleen de bietjes van Hak. Sinds ik de voorgekookte hele bietjes heb ontdekt ben ik al ze veel meer gaan waarderen. Zeker risotto met rode bieten is heerlijk. Dit keer heb ik voor het eerst verse bieten gehaald. Het is super simpel om ze klaar te maken!
Ik zag voor het eerst knolraap op de markt. Die moest ik natuurlijk wel meenemen om eens mee te experimenteren. Maar eenmaal thuis vond ik maak erg weinig recepten met meiknol. En de recepten die ik vond zaten vol met room of roomboter. Dat zal vast enorm lekker zijn, maar ik houd mijn groenten liever wat slanker.
Misschien was het jullie wel opgevallen dat er de laatste weken weer veel vaker ongezonde gerechten op mijn blog verschenen. Hoewel er veel dingen naar de collega’s van mijn vriend gingen, heb ik zelf ook niet al te netjes gegeten. Ik probeer al maanden af te vallen en ben op dit moment 15 kilo kwijt, maar ik was het even zat. Ik wilde even alles eten waar ik zin in had, dat kan ik natuurlijk niet te lang doen want dan zit alles er weer aan. Daarom ga ik nu weer gezond verder!
Ik zit een beetje in een soep-bui. Kan komen omdat ik eindelijk een staafmixer heb. Van mijn allerliefste moeder gekregen. Ik dacht altijd dat ik een staafmixer niet echt mistte. Maar nu ik hem heb is soep maken toch wel echt een stuk makkelijker. Niet moeilijk doen met een blender, of denken dat een paar stukjes niet uit maken. Een lekkere fijne soep, heerlijk. Dit keer was het een spinaziesoep.
Gezonde dingen zijn fijn, tenminste dat dacht ik. Maar ik moet eerlijk zeggen dat ik het bij deze muffins niet bij eentje kon houden en dan kunnen ook gezonde dingen natuurlijk wel eens te veel zijn. Maar heb jij wel een ijzeren zelfbeheersing, dan moet je deze muffins echt eens maken. Heerlijk met havermout en walnoten. Perfect als ontbijt of tussendoortje.