Als ik ergens verslaafd aan zou zijn, dan zou het chips zijn. Wanneer ik eens iets lekkers uitzoek in de supermarkt, kom ik eigenlijk standaard uit bij het chipsschap. Dat terwijl paprika chips maken zo makkelijk is. Kon ik ook de sour cream & onion zelf zo makkelijk maar maken.
Door koopeenkoe werden wij uitgedaagd om een recept te verzinnen met een random stuk vlees dat ze ons zouden sturen. Ik ben altijd in voor een leuke uitdaging. Dus enthousiast zat ik op mijn pakketje te wachten.
In de zomer gingen wij elke zaterdag naar de markt. Veel groenten voor een goede prijs. Toen het weer slechter werd zijn we daar eigenlijk mee gestopt, en geleidelijk aan gingen we ook steeds minder groenten eten. Zonde en slecht natuurlijk. Daarom gingen we afgelopen zaterdag weer naar de markt. En daar vond ik een zakje met deze schattige mini paprika’s voor één euro! Daar maakte ik deze gevulde mini paprika’s met wortel en roomkaas van.
Misschien was het jullie wel opgevallen dat er de laatste weken weer veel vaker ongezonde gerechten op mijn blog verschenen. Hoewel er veel dingen naar de collega’s van mijn vriend gingen, heb ik zelf ook niet al te netjes gegeten. Ik probeer al maanden af te vallen en ben op dit moment 15 kilo kwijt, maar ik was het even zat. Ik wilde even alles eten waar ik zin in had, dat kan ik natuurlijk niet te lang doen want dan zit alles er weer aan. Daarom ga ik nu weer gezond verder!
Het is weer woensdag soepdag! Dit keer maak ik goulashsoep. Hebben jullie misschien een suggestie welke soep ik de volgende keer kan maken? Deze soep met paprika, rundvlees en aardappel was heerlijk. Een stevige maaltijdsoep met een beetje pit.