Berichten

Sinterklaas tiramisu

sinterklaastiramisu

Het is weer Sinterklaas! Tijd om de cadeautjes uit te pakken en alle kruidnoten op te eten voordat je alle kerstspullen in huis haalt. Ik heb al jaren geen Sinterklaas gevierd. Maar dit jaar ga ik het bij mijn schoonfamilie met kleine kinderen vieren. Ik heb er zin in! Als toetje in stijl maakte ik deze Sinterklaas tiramisu met kruidnoten. 

Lees meer

koffie cake

Koffie/vanille cake

koffiecakeOok bij mij mislukt het eten wel eens. Ik had heerlijke roti gemaakt, maar toen we hem de volgende dag wilde opwarmen, brandde hij helemaal aan. Oeps! De hele pan smaakte echt alleen nog maar naar zo’n smerige aangebrande smaak. Niet te eten, in de prullenbak dus.

Het was zondagavond en hoewel de supermarkt hier dan nog gewoon open is (yay, liefde voor Rotterdam) en je extreem veel keuze hebt qua eten laten bezorgen. Besloot ik het toch maar niet te doen. Eigenlijk zonde van het geld. Daarbij had ik niet echt trek meer na die smerige smaak. Om die smaak weg te werken heb ik toen deze cake gebakken. Heerlijk! Ik zou bijna willen dat ik vaker mijn eten verpest.

In de basis is het een normale cake, met als twist een beetje koffie!

  • 200 gram bloem
  • 200 gram suiker (100 gram uit de pot met vanille stokjes)
  • 200 gram zachte roomboter
  • 4 eieren
  • 1 eetlepel cacao
  • 2 eetlepels oploskoffie

Verwarm de oven voor 160 graden.

Klop eerst de eiwitten een beetje stijf, doe hier de suiker bij. Vervolgens het eigeel en en de zachte roomboter in blokjes. Roer er als laatste rustig de bloem doorheen. Verdeel dit beslag in 2 schalen. Doe in één schaal de cacao en de oploskoffie erbij. Je kunt er voor de zekerheid ook een beetje extra suiker bij doen, de cacao en koffie kan een beetje bitter zijn.

Boter een cakevorm in en bestrooi deze lichtjes met bloem. Doe het koffie beslag er als eerst in, smeer het vooral niet glad. Vervolgens kun je het andere beslag er overheen doen, deze kun je wel glad smeren.

Plaats de cake een uur lang in de oven.

Enjoy!

 

Review: Nescafé Dolce Gusto

Dolce

Wij hadden alleen nog een Senseo, schandalig eigenlijk. Maar met weinig ruimte in de keuken en aangezien wij geen grote koffiedrinkers zijn voldeed het prima.

Ik kwam een aanbieding tegen, 50 euro retour van Dolce Gusto. Goed moment dus om eens een nieuw koffiezetapparaat te kopen. Uiteindelijk was ik samen met een bol.com aanbieding en extra kortingbon maar 2.50 kwijt. Een nieuw koffiezetapparaat voor 2.50 euro!

Ik was helemaal enthousiast en kreeg de Krups machine de volgende dag in huis. Hierbij zaten een paar verschillende soorten koffie om uit te proberen. Let erop dat je de machine de eerste keer eerst een keer moet laten doorlopen zonder koffie erin, daarna kun je beginnen.

In vergelijking met een Senseo is het wel even ingewikkeld, wij hebben het simpelste model en hierbij moet je zelf in de gaten houden hoeveel water je gebruikt. Het is dus niet simpel op een knopje drukken en weglopen. Overigens heb je dat wel snel genoeg door.

Je hebt veel verschillende smaken koffie, mijn persoonlijke favoriet is de Mocha. Een niet te sterke koffie met cacao. Dit is één van de luxere varianten, om deze te zetten heb je twee capsules nodig. Voor de normale koppen koffie of espresso heb je maar één capsule nodig.

De prijs van de koffie vind ik zelf erg meevallen, het is 30 cent per capsule. Er zitten 16 capsules in een doosje, ik vind het wel jammer dat de doosjes een beetje chaotisch zijn als je het bijvoorbeeld vergelijkt met de doosjes van Nespresso. Maar daar zijn gelukkig wel leuke houders voor te halen.

De machine kan ook koude dranken zetten, alleen koelt hij het water niet dus zie ik er de meerwaarde niet echt van in. Daarbij vind ik 30 cent voor een glaasje ijsthee wel duur, zeker als het niet eens koud is. IJskoffie leek me eerst geweldig, maar heb hem niet besteld omdat de machine het water dus niet koelt. Toen hoorde ik dat de ijskoffie wel erg lekker is met een bolletje vanille ijs. Misschien dat dat in de zomer wel weer lekker is!

Al met al ben ik in ieder geval erg tevreden met Dolce Gusto.

Koffie meringue recept

koffiemeringuemiddel

Super simpel, zeker als je een staande mixer hebt. Maar echt genieten, heerlijke luchtige knapperige meringue met koffie smaak!

Ingrediënten

  • 2 eiwitten
  • 125 gr witte basterdsuiker
  • 2 eetlepels oploskoffie

Verwarm de oven voor op 110 graden.

Zorg dat er helemaal geen eigeel in je eiwitten zitten, anders kun je je eiwitten niet stijf opkloppen. Klop de eiwitten op in een mixer, wanneer je eiwitten stijf geklopt zijn kun je langzaam de suiker erbij doen. Als je alle suiker erbij hebt gedaan hoor je een glanzende massa te hebben die aan de mixer blijft vast zitten. Mix als laatste de oploskoffie erdoorheen.

Doe het mengsel in een spuitzak, dit werd bij mij echt een rotzooitje, hier moet ik echt nog eens mee oefenen.

Spuit op een ovenmatje of bakpapier mooie vormpjes (niet te hoog/dik) en plaats de plaat in de oven voor 1 uur en een kwartier. Houd ze wel in de gaten, ze mogen niet te erg verkleuren. Als ze klaar zijn haal ze dan van de plaat af en laat ze afkoelen. Ze koelen erg snel af, dus je hoeft niet teveel geduld te hebben.

Enjoy!