Berichten
Vispotje
Ik ben geen enorme vis eter. Vind het allemaal wel lekker, maar word er niet snel enthousiast van. Behalve van vispotje. Mijn vorige stiefvader maakte dat vroeger wel eens en dat was altijd genieten. Al had ik toen nog geen interesse in koken, dus dit is mijn eigen versie. Met tilapia en grote garnalen, omdat ik dat in huis had. Je kunt ook andere soorten vis gebruiken.
Tips voor het organiseren van een dinertje
Vanavond heb ik mijn ouders uitgenodigd voor een 4-gangen diner. Ik vind het onwijs leuk om soms eens flink uit te pakken en uitgebreid te koken. Om er een soepele avond van te maken gaat er wel een hoop planning aan vooraf. Daarom deel ik vandaag mijn tips voor het organiseren van een dinertje!
Kerst: Wat staat er op het menu?
Vorige jaren deden we vaak dat iedereen één gang maakte, dit keer heb ik aangeboden om het hele kerstdiner bij mijn moeder thuis klaar te maken. Ik vind het leuk om lekker in de keuken te staan en dit is de perfecte gelegenheid om een keer echt flink uit te pakken.
Ik was al weken van te voren enthousiast en begin nu zelfs al een beetje nerveus te worden. Hopelijk gaat het allemaal goed! Er staan wat nieuwe dingen op het menu, maar ik denk dat het helemaal goed komt!
Menu:
Amuse 1: Gevulde vijgen
****
Amuse 2: Caprese gazpacho
****
Gang 1: Garnalen kroketjes met een citroen dille saus
****
Gang 2: Ossenstaartsoep met een kerrie crème
****
Gang 3: Paddenstoelen risotto in een schaaltje van Parmezaanse kaas
****
Gang 4: Eendenborst met aardappel gratin en een portsaus
****
Gang 5: Bitterkoekjes tiramisu met amaretto
Kook jij deze kerst ook en weet je al wat je gaat maken?