Ik realiseer me dat deze stamppot niet de meeste fotogenieke is. Helaas. Maar geloof mij maar als ik zeg dat de smaak dat echt helemaal goed maakt. De pesto maakt het echt helemaal af. Mijn vriend is absoluut niet van de aardappels, maar zo vond hij het toch erg lekker. Al had hij er stiekem wel graag een stukje vlees bij willen hebben. Zelf mistte ik dat helemaal niet, maar je kunt het natuurlijk altijd erbij doen. Misschien een lekkere simpele bal gehakt?
Ik schaam me soms wel voor de stilte op mijn bord. Maar goh, wat is het lastig om spannend en lekker te koken als je op dieet bent. Ik ga vaak voor de veilige keuzes, niet teveel toevoegingen, weinig vlees en vooral erg veel groenten. Soms merk je dat er nog iets “mist” die recepten wil ik niet met jullie delen. En soms krijg je juist een resultaat waar je normaal nooit op gekomen was. Deze pasta is één van de goede resultaten.
Aubergine is een groente die ik eigenlijk nooit at. Maar als je meer groenten wilt eten dan probeer je ook vaker andere dingen. Zo ben ik er al achter dat aubergine gegrild erg lekker is. Maar probeer ook deze saus van aubergine eens!
Er is nog geen naam afgesproken voor dit event, maar ik kon niet langer wachten en wilde dit recept graag delen. We mochten weer koken van iemand anders blog, dit keer vanuit een andere groep dan de normale foodblogswap. Ik mocht van het blog van één van mijn grote voorbeelden koken. Ik ben nog maar een beginner vooral in de wereld van verschillende keukens en kruiden. Zij is mijn ogen echt de koningin der kruiden, maakt prachtige foto’s en doordat ze recepten stapsgewijs inclusief foto’s plaatst maakt ze onbekende keukens voor iedereen ineens erg toegankelijk.
Donderdagochtend besloot mijn vriend dat we ’s avonds meerdere gangen zouden eten. We hadden namelijk een mooi stukjes eend gekocht en wilde daarom eens een avondje lekker genieten. Hoewel mijn vriend met het goede idee kwam, ben ik het die vervolgens in de keuken mag staan. Gelukkig had ik nog een paar dingen op mijn lijstje staan die ik wilde maken maar geen juist moment voor had gevonden. Onder andere deze erwten geitenkaas soufflé.
Ik ben gek op ei. Geef mij in de ochtend een gebakken ei, het liefst met bacon en kaas en ik ben een gelukkig meisje. Ik heb een keer eitjes uit de oven gezien, in één van de vele kookprogramma’s die ik volg. Ik besloot toen al dat ik dat ook eens moest maken, maar het kwam er telkens maar niet van. Gisteren heb ik het toch eens gedaan!
Ik vind het er leuk uitzien om te presenteren, maar neem zelf toch liever een lekker gebakken eitje.
Je hebt nodig:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vet een schaaltje in met een beetje olie. Ik gebruikte lieve kleine pannetjes die ik van mijn moeder heb gekregen. Doe een klein laagje slagroom in het schaaltje. Doe hier de ontbijtspek in stukjes op. Breek vervolgens twee eieren en doe deze erbij. Breng op smaak met zout en peper. Als je wilt kun je er als laatst ook nog een klein beetje kaas over verdelen.
Vul een ovenschaal met kokend water. Zet hier de schaaltjes met eieren in. Het water moet tot minimaal de helft van de schaaltje komen. Maar zorg dat het er zeker niet in kan lopen!
Plaats de ovenschaal vervolgens ongeveer 15 minuten in de oven tot de eieren gaar zijn.
Ik serveerde mijn eitjes met kaasstengels. Lijkt mij ook lekker bij een geroosterde boterham.