Soms zijn het juist de simpele dingen die zo lekker zijn. Eieren en bacon zijn natuurlijk een klassieke combinatie, waarom heb ik er dan nooit eerder aan gedacht om bacon door de eiersalade te doen? Ik probeerde het, en het was zo lekker dat ik het gewoon wel moest delen.
Dit weekend hebben mijn vriend en ik lekker de barbecue aangestoken. Heerlijk was het! We waren met z’n tweetjes, dus we hadden geen bergen vlees en vis. Maar wel lekker kipsaté en heerlijke hele visjes. Verder wat kleine krieltjes en een zoete aardappel. Zoete aardappel vond ik niet zo’n succes persoonlijk. Als salade hadden we deze coleslaw van rode kool. Heel fris en knapperig, leuke afwisseling op een normale salade.
Een recept hiervoor is eigenlijk niet eens nodig, toch wilde ik dit met jullie delen. Mochten jullie net als ik eens koolhydraatarm gaan eten, dan is dit een echte aanrader.
Plakjes tomaat afwisselen met plakjes mozzarella en blaadjes basilicum. Koud al heerlijk om te eten, maar nog net iets lekkerder als je het even een paar minuutjes in de oven zet.
Tomaat hoort bij de groenten die je niet onbeperkt mag eten omdat ze toch nog best veel koolhydraten hebben. Maar het is zo wel een fijne afwisseling op de eieren en kip! Met een beetje fantasie is het bijna alsof je pizza zit te eten.
Pizza, als het warm is houd ik van zulke gerechten. Simpel, je kunt erop doen waar je trek in hebt en kunt het makkelijk in de tuin, op de bank of zelfs onderweg eten. Als het warm weer is, wil ik alles behalve aan tafel zitten.
Op deze pizza ging gerookte zalm, tomaat, ui, kruiden roomkaas en mijn eigen tomatensaus.
Geserveerd met een koude salade van gerookte zalm, ijsbergsla, tomaat en bieslook.
Geen recept, want dat is het lekkere aan pizza. Gewoon doen wat je zelf lekker vind. Maar probeer vooral deze combinatie ook eens.
Het recept wat ik voor mijn deeg gebruik heb ik bij dit recept al eens beschreven: pizza
Smakelijk!
Even snel lunchen? Dan is deze sandwich perfect.
1 blikje tonijn op water
1 half gesnipperd uitje
2 el mayonaise
Bieslook
Peper & Zout
Meng bovenstaande ingrediënten bij elkaar in een bakje. Rooster wat boterhammen en beleg de boterhammen met de tonijn. Maak de sandwich lekkerder met wat sla en tomaten.
Een makkelijke lunch,
Smakelijk!