Het was weer eens tijd om mijn pasta machine uit de kast te halen en zelf pasta te maken. Daarbij maakt ik een simpele broccolisaus. Gezond en budgetvriendelijk. Een lekkere doordeweekse maaltijd. Haal de boodschappen vast in huis dan kun jij volgende week ook deze tagliatelle met broccolisaus eten.
Ik zit een beetje in een soep-bui. Kan komen omdat ik eindelijk een staafmixer heb. Van mijn allerliefste moeder gekregen. Ik dacht altijd dat ik een staafmixer niet echt mistte. Maar nu ik hem heb is soep maken toch wel echt een stuk makkelijker. Niet moeilijk doen met een blender, of denken dat een paar stukjes niet uit maken. Een lekkere fijne soep, heerlijk. Dit keer was het een spinaziesoep.
Ik ben gek op spaghetti, dat is geen geheim. Als ik vroeger in een vriendenboekje mocht schrijven stond er bij “favoriete eten” altijd Italiaans. Bij andere kinderen was dat pannenkoeken of patat, maar mij maakte je blij met een heerlijk bord spaghetti. Spaghetti was eigenlijk altijd hetzelfde, de traditionele rode saus. En eerlijk is eerlijk, bij ons thuis kwam die altijd gewoon uit een pakje. Tegenwoordig maak ik pasta met zoveel verschillende sauzen. Eigenlijk kan ik zo elke dag van de week wel pasta eten.
Champignonsoep, ik was er nooit gek op. Maar dat kwam waarschijnlijk omdat ik het eigenlijk alleen uit blik kende. Ik wil niet beweren dat die smerig is, maar ik wil wel beweren dat deze veel lekkerder is. En heel erg simpel om te maken.
Gisteren vierden we dat mijn vriend en ik precies twee jaar een relatie hebben. Dat vroeg natuurlijk om lekker eten. Lekker eten, maar het moet wel binnen mijn dieet passen. Daarom maakte ik een drie gangen diner dat binnen 700 calorieën viel. Het was ook nog eens een extreem warme dag, zo’n dag dat je ook helemaal geen zin hebt in hele zware maaltijden.