Alweer een soep! Begint het al te vervelen? Mij in ieder geval niet en zeker deze pompoensoep zal hier de komende tijd nog vaak op tafel staan. Soep is zo simpel, snel en gezond. Waar andere mensen een pizza uit de diepvries zouden halen, maak ik liever een soep. De volgende keer dat je een pompoen in de winkel ziet liggen, moet je er niet voorbij lopen. Neem hem mee en maak deze soep eens!
Ik zit een beetje in een soep-bui. Kan komen omdat ik eindelijk een staafmixer heb. Van mijn allerliefste moeder gekregen. Ik dacht altijd dat ik een staafmixer niet echt mistte. Maar nu ik hem heb is soep maken toch wel echt een stuk makkelijker. Niet moeilijk doen met een blender, of denken dat een paar stukjes niet uit maken. Een lekkere fijne soep, heerlijk. Dit keer was het een spinaziesoep.
Geen brood in huis hebben is zo’n straf nog niet. Ik was mijn hele voorraadkast aan het nagaan. Wat zou ik kunnen gaan maken? Eigenlijk heb ik altijd wel genoeg in huis om iets te eten, maar je moet er ook maar net zin in hebben. Dit keer was ik vooral op zoek naar iets gezonds. Gelukkig heb ik standaard een doos diepvries doperwten liggen. Dat zou iedereen in huis moeten hebben, ze zijn uit de vriezer veel lekkerder dan uit pot en het is altijd makkelijk toe te voegen aan gerechten.
Champignonsoep, ik was er nooit gek op. Maar dat kwam waarschijnlijk omdat ik het eigenlijk alleen uit blik kende. Ik wil niet beweren dat die smerig is, maar ik wil wel beweren dat deze veel lekkerder is. En heel erg simpel om te maken.
Soep is één van die dingen die ik eigenlijk veel te weinig maak. Het is over het algemeen wel een goede lichte maaltijd en past dus helemaal binnen mijn dieet.
Tomatensoep, vroeger was het mijn favoriete soep. Vooral de tomaten crème soep. Maar dat is dan weer een heel stuk minder gezond natuurlijk. Deze geroosterde tomaten soep is wel erg gezond! Op de markt halen wij altijd voor een goede prijs veel tomaten. 75 cent per kilo. Dat is een leuke prijs om soep van te maken, die van de supermarkt zou ik veel te duur vinden. Terwijl deze qua smaak er echt even lekker zijn.
Trek jij op een luie avond wel eens een blik soep open als avondeten? Zorg dan gewoon dat je een bak van deze verse geroosterde tomaten soep in de vriezer hebt staan. Gezond, lekker en prima in te vriezen. Geloof me, dit komt altijd van pas. Wij hebben nog een grote bak staan en als ik een keer geen zin heb om te koken, zelfs ik heb wel eens geen zin om te koken, dan halen we die gewoon uit de vriezer.
Kom je tenminste ook niet in de verleiding om een ongezonde pizza te bestellen.
Ga jij dit recept maken? Laat me vooral weten hoe het was! Deel je resultaten op Facebook, Twitter of Instagram en tag mij @seasonwithlove #seasonwithlove. Ik ben erg benieuwd!