Berichten

Pindarotsjes

/1 Reactie/in /door

pindarotsjes

Goedkoop, super makkelijk om te maken en maar een paar minuutjes werk, dat kan natuurlijk nooit lekker zijn toch? Nou, echt wel! Maak eens wat pindarotsjes. Wat is er nou lekkerder dan pinda’s met chocolade?

  • 300 gram melk chocolade
  • 175 gram ongezouten pinda’s

Smelt de chocolade au bain marie, heel simpel, chocolade smelten boven een pan met heet water. Persoonlijk zet ik gewoon een grote pan op het vuur, met een laagje water erin. Daar hang ik dan een kleinere pan overheen waarin ik de chocolade doe.

Ik smelt ongeveer 250 gram chocolade, je kunt ook alles in één keer doen. De laatste 50 gram chocolade smelt ik er pas bij als de pan niet meer boven heet water hangt. Zo koelt de gesmolten chocolade meteen een klein beetje af.

Vervolgens stamp ik de pinda’s in (niet te fijne) stukken en meng deze door de gesmolten chocolade.

Maak nu “rotsjes” op een stuk bakpapier, kleine hoopjes van het mengsel. Maak ze niet te hoog, maar probeer er voor de rest niet teveel aan te zitten. Het is leuk als ze allemaal verschillend zijn.

bananenbrood

/0 Reacties/in /door

bananenbroodmiddel

Dit stond al week op de planning, maar nu moesten de bananen echt op. Het heet een brood, maar eigenlijk lijkt het meer op een soort cake.

Het is erg simpel, je mengt alle ingrediënten door elkaar, doet het in een cakevorm en zet het voor 80 minuten op 160 graden in de oven.

De ingrediënten:

  • 250 gr bloem
  • 250 gr fijne suiker
  • 100 gr gesmolten boter
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 1 zakje bakpoeder
  • 100 gr pure chocolade in grove stukken
  • 2 el citroensap
  • zout
  • 2 eieren
  • 4 bananen 

Penne met spinazie

/0 Reacties/in , /door

Pennespinaziemiddel

Deze is al weer van een paar dagen geleden, maar ik had het iets te druk om te bloggen. Toch kan ik deze niet zomaar negeren, want dit was mijn eerste keer met verse spinazie!

Ik maakte dit voordat ik een avonddienst moest werken, dus dit is makkelijk en snel klaar.

Je kookt de penne zoals op de verpakking staat aangegeven. Bak een uitje aan en als deze glazig zijn kun je de spinazie (300 gram had ik, volgende keer zou ik meer gebruiken.) hierbij toevoegen. Bak in een andere pan ondertussen 150 gram spekjes, als de spinazie geslonken is kun je de spekjes erbij doen. Vervolgens één teentje geperste knoflook en een bakje roomkaas.  Rooster nog wat pijnboompitten en gooi die vervolgens bij de spinazie, doe de penne daar ook bij en serveer met een beetje Parmezaanse kaas.