Spruitjes zijn één van mijn favoriete groenten. Als kind was ik er al gek op. Dat had mijn moeder slim aangepakt, ze heeft spruitjes speciaal gemaakt. Wij mochten altijd net zoveel spruitjes als dat wij jaren oud waren. Ik hield niet van pannenkoeken maar wel van spruitjes, wat een apart kind was ik.
Aardappels, je kunt er enorm veel kanten mee op. Ik ben er zelf helemaal gek op en zelfs puur gekookt vind ik ze heerlijk. Helaas is dat één van de weinige dingen die mijn vriend niet graag eet, dus ik maak dat nooit klaar.
Meestal als wij aardappels eten, snij ik ze in partjes en doe ik ze met wat olie en rozemarijn in de oven. Onwijs lekker en je hoeft er niet naar om te kijken. Lekker simpel. Patat daarentegen eten wij nooit, ik haal het gewoon niet in huis. En zelf patat snijden en meerdere keren frituren is gewoon een hoop gedoe voor vreet-voer.
Lekker, om gewoon een zak chips open te trekken tijdens een filmpje. Maar soms wil je ook wel eens wat anders. Dan maar een doos mini snacks van Mora? Ik zou liegen als ik zou zeggen dat ik het niet zou lusten, maar we zijn de kinderfeestjes nu wel een beetje ontgroeid toch? Deze inktvisringetjes zijn heerlijk, probeer ze eens!
Snij de inktvis in ringetjes en marineer deze in wat citroensap, ketjap en sojasaus. Laat dit ongeveer 4 uur marineren. Warm de frituurpan vast voor. Klop ondertussen in een schaaltje twee eitjes los en doe in een andere bak bloem.
Nu gaat het eigenlijk hetzelfde als dat je kip zou paneren. Je haalt de inktvisringen eerst door het ei en daarna door de bloem. Zorg dat het overal mooi bedekt is met bloem.
Frituur de inktvisringen tot ze mooi van kleur zijn. Serveer ze met een sausje naar keuze, mijn persoonlijke favoriet: een goede chilisaus van de toko!