Berichten

spaghetti tonijnballetjes

Spaghetti met tonijn balletjes

/4 Reacties/in /door

Spaghetti met tonijn balletjes Oh wat voel ik me schuldig! Ik schrijf nog maar zo weinig op mijn blog. Ik ben jullie niet vergeten hoor. Maar ik ben op dieet, dus mijn eten is op het moment wat saaier en gezonder. Minder leuk voor mijn blog, maar gelukkig vliegen de kilo’s er wel af. Nu nog proberen vol te houden.

Gisteren maakte ik deze spaghetti met tonijn balletjes. Gezond en lekker. Spaghetti met gehakt(ballen) kennen we allemaal wel maar wist je dat het ook erg lekker is met tonijn? Tonijn is enorm gezond dus probeer het ook eens.

Lees meer

risotto balletjes

Risotto balletjes – Arancini met mozzarella

/9 Reacties/in /door

Risotto balletjes - Arancini met mozzarella

Ik gooi liever niets weg. Daarom heb ik al eerder een recept met jullie gedeeld wat je kan maken van een restje risotto. Dat was deze risotto burger. Je kunt van een restje risotto ook simpele borrelhapjes maken. Leuke en lekkere risotto balletjes! De officiële naam hiervan is arancini. Alles klinkt lekkerder in het Italiaans. Alleen zijn die vaak zo groot als een sinaasappel en ik maak er liever kleine pingpong balletjes van.

Lees meer

Pita met groenteballetjes van mais.

/0 Reacties/in , /door

groenteballetjesmiddel

Gewoon in je voorraadkast kijken en proberen om daar iets van te maken, zo’n momentje had ik. En dit was het resultaat.

Dit recept heeft nog een hoop finetuning nodig, vooral de structuur moet beter kunnen.

Voor de balletjes:

1 blikje mais

1 potje velderwten

1 ei

5 boterhammen

2 tenen knoflook

1/2 rode peper

Alles fijn gehakt en door elkaar gemengd (dat was nog best veel werk zonder keukenmachine) en vervolgens balletjes van gerold. Het mengsel bleef redelijk nat dus het is best lastig te rollen. De balletjes even door de bloem gerold zodat ze iets beter te hanteren waren. Vervolgens 5 minuutjes in de frituur.

De balletjes waren van buiten knapperig, van binnen nog zacht. Van binnen hadden ze van mij steviger gemogen. De smaak was wel prima, het zoete van de mais kwam goed naar voren.

 

Zelf pitabroodjes, guacamole en knoflooksaus gemaakt voor erbij. Heerlijk!