De laatste taart al, en stiekem vond ik dit ook nog eens de lekkerste.
Het recept komt van Yummy in my tummy. Het staat daar enorm duidelijk beschreven, dus ik verwijs jullie daar graag naar door.
Wel heb ik de taart afgemaakt met minder aardbeien, dit omdat de aardbeien op dit moment nog een klein beetje zuur zijn. Ook heb ik er op het laatst een dun laagje aardbeien gelei overheen gedaan. Voor een mooie glans.
Dit was serieus één van de lekkerste taarten die ik ooit op heb.
Gisteren liet ik jullie al een chocoladetaart zien, vandaag heb ik nog een chocoladetaart. Maar wel een compleet andere! Beide zijn ze erg lekker, deze is wel iets lastiger te maken. De vulling is een beetje te vergelijken met een chocoladetruffel, het lijkt op de foto misschien nat, maar het is gewoon stevig. Ik kon helaas geen puntje eruit snijden want hij moest mee naar mijn vriend zijn werk om te trakteren.
Het recept heb ik van Niels recepten. Ik heb alleen de verhoudingen soms een beetje aangepast.
Voor het deeg:
Voor de vulling:
Doe alle spullen voor het deeg in één grote schaal. Kneed dit tot een deeg. Je zult merken dat het eerst erg droog lijkt, maar uiteindelijk zul je er één grote bal van kunnen maken. Dan is het deeg ook direct klaar en kun je het in de koelkast een half uurtje laten rusten.
Verwarm de oven voor op 175 graden
Rol het deeg uit en doe het in een beboterde taartvorm. Ik had zo’n grote taartvorm, dat het mij niet lukte om het in één keer te doen. Ik heb dus de bodem uit één stuk en vervolgens de rand gemaakt van losse stukken.
Doe een bakpapier over het deeg en doe hierin bakbonen. Je moet het deeg namelijk eerst blind bakken. Ik had niet genoeg bakbonen voor de grote taartvorm, je kunt dus ook gedroogde peulvruchten gebruiken.
Bak het deeg 15 minuten met bonen erin en daarna 10 minuten zonder. Tot het een licht goud bruin kleurtje heeft. Haal het dan uit de oven en laat het helemaal afkoelen.
Dan nu het lekkerste! De vulling! Doe alle ingrediënten behalve de chocolade in een pannetje en laat dit warm worden. Alles moet opgenomen zijn, als het net begint te koken is het goed. Breek de chocolade in een andere schaal en giet hier de rest overheen. Roer dit tot dat de chocolade helemaal is gesmolten en het mengsel een geheel is.
Dit lijkt nog erg vloeibaar, maar wanneer het afkoelt zal het helemaal stevig worden. Giet dit in de taartbodem en laat dit 4 uur in de koelkast opstijven.
Enjoy!
Het gaat je misschien opvallen dat een hoop taarten op mijn blog online komen deze week. Mijn moeder was jarig en mijn vriend is komende dinsdag jarig. Ik heb dus veel in de keuken gestaan. Want een verjaardag gaat niet voorbij zonder taart.
Ultiem genieten, dat vind ik dit. Als ik een dessert moet kiezen in een restaurant kom ik hier regelmatig op uit. Een volle romige vanille smaak en een heerlijke krokante bovenkant. Heel soms is het wel eens een teleurstelling, dan heeft de custard geen smaak of hebben ze het niet goed afgebrand. Zelf heb ik in mijn tijd in de keuken honderden keren een crème brûlée afgebrand, toch lukt het me maar zelden om het echt mooi te maken. Misschien ben ik te perfectionistisch.
Ik heb hem getest, hij kraakte wel goed! En de smaak was heerlijk!
Ik had voor een ander recept alleen eiwitten nodig. Van het eigeel daarvan maakte ik dankbaar gebruik door deze crème brûlée te maken. Gooi de eiwitten ook nooit weg, je kunt er altijd nog lekkere meringue bijvoorbeeld van maken!
Nodig:
Verwarm de oven voor op 110 graden
Doe suiker en het eigeel bij elkaar in een schaal. Klop dit tot een een romig geheel is. Doe 250 ml van de slagroom erbij en roer dit er goed doorheen. Doe de rest van de slagroom in een steelpannetje en doe hierbij het merg van het vanille stokje. Breng dit rustig aan de kook. Het stokje zelf kun je er ook bij doen, je zou deze ook in een pot met suiker kunnen doen om je eigen vanille suiker te maken.
Doe de hete slagroom bij de rest, als je het stokje erbij hebt gedaan moet je het natuurlijk even door een vergiet halen. Roer je complete mengsel tot je merkt dat het al een klein beetje steviger begint te worden. Verdeel het nu over 4 schaaltjes en plaats dit voor 55 min in de oven.
Het zou nu helemaal gaar en een beetje stevig moeten zijn. Haal ze uit de oven en laat ze in de koelkast helemaal afkoelen.
Wanneer ze afgekoeld zijn kun je er een laagje suiker overheen strooien en dit met een gasbrander even rustig afbranden. Mocht je geen brander hebben kun je ze ook voor een minuut terug in de oven onder de grill zetten.
Dit is echt genieten, enjoy!
Wat een heerlijk weer de laatste dagen. Ik ben geen enorm buitenmens, ben bang voor insecten en val flauw als ik te lang in de zon loop. Maar met dit weer moet zelfs ik de gevaren soms trotseren en gewoon naar buiten gaan.
Mijn vriend heeft lekker een weekje vakantie, dus we zijn samen naar het park gegaan om daar lekker te picknicken. We waren zowat de enige in het hele park, fijn!
We hadden veel lekkere dingetjes bij! Broodjes met makreel, broodjes BLT, kersen muffins, mandarijntjes en echt de lekkerste aardappelsalade. Die laatste maak ik later nog een keer, dan komt die zeker op mijn blog.
De kersen waren ook erg lekker! En lekker simpel gewoon gemaakt met een doos diepvries kersen.
Nodig:
Eigenlijk is dit zoals alle muffins erg simpel.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng in één schaal de bloem, het suiker, het zakje bakpoeder en een beetje zout met elkaar. Meng in een andere schaal de eieren, de gesmolten boter en de melk door elkaar.
Doe ze vervolgens bij elkaar en roer ze tot er geen klonten meer in zitten.
Meng de kersen met de 2 eetlepels griesmeel, zodat de kersen allemaal een beetje bedekt zijn met het griesmeel. Spatel de kersen rustig door het beslag heen.
Doe de muffin papiertjes in de muffin vorm en doe hier een lepel beslag in. Dit beslag zou genoeg moeten zijn voor 12 muffins.
Plaats het vervolgens voor ongeveer 20 minuten in de oven, tot ze mooi goud bruin zijn geworden.
Enjoy!