Als echte culinaire Rotterdammer kan de kapsalon natuurlijk niet ontbreken. Deze verfijnde smaakcombinatie is alsof er een engeltje over je tong pist. Okay, eigenlijk is het gewoon een lekkere grote bak met eten, het best te consumeren na een goede avond stappen. Ongegeneerd een halve fles knoflooksaus eroverheen knijpen en genieten.

Zelf beschik ik helaas niet over de toffe enorme hompen vlees die mijn lokale Turk heeft. De kebab heb ik dus vervangen door kipfilet. Nog gezonder ook! Een verandering en een verbetering. Deze kapsalon 2.0 kan iedereen thuis nu ook maken!

Wat heb je nodig:

• 500 gram kipfilet
• 600 gram krieltjes
• 100 gram geraspte kaas
• ijsbergsla
• rode ui
• tomaat
• knoflooksaus
• shoarmakruiden

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de krieltjes in kwarten en doe deze in een ovenschaal. Persoonlijk vind ik een kapsalon pas een echte kapsalon als die in zo’n aluminium bakje zit. Besprenkel de aardappels met olie en bestrooi ze met zout. Hussel dit door elkaar en plaats dit in de oven.

Laat de aardappels vast een kwartier in de oven staan, daarna kun je aan de kip beginnen. Snijd deze in blokjes en bak deze in een pan aan. Breng dit op smaak met de shoarmakruiden.

Pak de ovenschaal uit de oven. Als het goed is zijn de aardappels nu al goed gaar. Doe de kip eroverheen en doe hier ook de kaas overheen. Zet dit terug in de oven zodat de kaas goed kan smelten.

Ondertussen kun je de salade, tomaten en het uitje snijden.

Wanneer de kaas gesmolten is, kun je de ovenschaal eruit halen en de salade eroverheen gooien. Neem de knoflooksaus mee naar tafel, want om één of andere reden is die halverwege altijd verdwenen.

Smakelijk!