Een hele simpele muffin, met dingen die veel mensen vaak gewoon in huis hebben liggen.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Droge ingrediënten:

250 gr bloem

75 gr suiker

8 el muesli

1 zakje vanille suiker

1 zakje bakpoeder

1 tl zout

Natte ingrediënten:

150 ml melk

2 eieren

50 gr gesmolten boter

2 el citroensap

Vervolgens is het erg simpel, eerst meng je alle droge ingrediënten bij elkaar. Let erop dat je de bloem wel even door een zeef haalt. Vervolgens klop je de eitjes los samen met alle andere natte ingrediënten. En als laatst roer je de natte en de droge ingrediënten door elkaar totdat je een mooi beslag hebt.

Vul de beboterde muffinvorm ( je kunt hiermee 12 muffins maken) en plaats ze in de oven voor 20 minuten.

Serveertip: heerlijk met een beetje jam.

Smakelijk,