Zoals ik gister al vertelde speelt vlees bij mij echt een hoofdrol met kerst. Dit jaar wil ik een klassieke beef Wellington maken voor het kerstdiner bij mijn moeder. Een duur stuk vlees, daarom wilde ik thuis eens oefenen. Daarom besloot ik deze varkenshaas Wellington te maken. Eigenlijk heet het een varkenshaas en croûte.
Dit is mijn nieuwe favoriete lunch. Ik ben sowieso gek op alles met ui. Gekarameliseerde ui is serieus één van de lekkerste dingen op deze wereld. Zoiets simpels, zo lekker. Dat ik dit lekker zou vinden was dus geen verrassing. Houden jullie ook zo van ui?
Ik hou van zulke gerechtjes waarvoor ik niet eens naar de supermarkt hoef. Al hebben de meeste mensen misschien niet standaard bladerdeeg in de vriezer liggen. Ik wil ook wel eens proberen om zelf bladerdeeg te maken, maar soms een keer een gemaksproduct kan geen kwaad toch?
Ik had nog wat curry met kip in de diepvries staan, en aangezien ik die niet meer los zou eten omdat die niet perfect was heb ik er maar hapjes van gemaakt. Simpel en perfect te doen met restjes die je een keer overhoud. Denk bijvoorbeeld ook aan stoofvlees, kip kerrie of gehakt.