Geen suiker, vet of andere troep. Gewoon lekkere zelfgemaakte muffins. Deze kun je helemaal zonder schuldgevoel eten. En dat is ook wel eens fijn toch?
Terwijl ik dit typ heb ik net een stuk mislukte stroopwafel taart op. Hij mislukte, ik baalde en ik had sowieso al een vreetbui. Dat gaat nooit goed natuurlijk. Dus voordat hij de prullenbak in ging moest ik eerst nog een stuk proberen. Onwijs zoet, vet en machtig. Ik ben heel erg misselijk nu. Het voordeel? Morgen heb ik echt geen zin meer in alle slechte spullen en kan ik weer vrolijk verder met mijn dieet. Maar nu eerst mezelf nog even heel erg schuldig voelen.
Hebben jullie een fijn gezond tussendoortje? Ik denk dat tussendoortjes nooit mijn specialiteit zullen worden verder dan een stukje fruit of een cracker met pindakaas kom ik maar niet.
Ga jij dit recept maken? Laat me vooral weten hoe het was! Deel je resultaten op Facebook, Twitter of Instagram en tag mij @seasonwithlove #seasonwithlove. Ik ben erg benieuwd!
- 1 banaan
- 75 gram havermout
- 1 eiwit
- 75 ml melk
- handje walnoten
- theelepel bakpoeder
- theelepel speculaas kruiden
- zout
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Brak de banaan met een vork fijn.
- Hak de walnoten in groffe stukken maar laat er een paar over om straks op de bovenkant te doen.
- Meng in één keer alle andere ingrediënten er doorheen.
- Vet de vormpjes in.
- Vul de vormpjes met je mengsel, je haalt hier 4 a 5 muffins uit.
- Leg een walnoten bovenop.
- Plaats de muffins 20 minuten in de oven.
- Afgekoeld vond ik ze het lekkerste.
- Tijd voor een gezond tussendoortje!
- With love,