Berichten

uien tarte tatin

Tarte tatin van ui met geitenkaas

/8 Reacties/in /door

Tarte tatin van ui met geitenkaas

Dit is mijn nieuwe favoriete lunch. Ik ben sowieso gek op alles met ui. Gekarameliseerde ui is serieus één van de lekkerste dingen op deze wereld. Zoiets simpels, zo lekker. Dat ik dit lekker zou vinden was dus geen verrassing. Houden jullie ook zo van ui?

Ik hou van zulke gerechtjes waarvoor ik niet eens naar de supermarkt hoef. Al hebben de meeste mensen misschien niet standaard bladerdeeg in de vriezer liggen. Ik wil ook wel eens proberen om zelf bladerdeeg te maken, maar soms een keer een gemaksproduct kan geen kwaad toch?

Lees meer

Tosti caprese

/7 Reacties/in /door

tosti caprese

Tosti’s ik vind ze heerlijk. Misschien niet de meest gezonde lunch, maar soms mag je jezelf wel eens verwennen toch? Al doe ik dat stiekem iets te vaak, waarbij ik mijn blog als geldig excuus gebruik. Deze tosti combineert het beste van twee werelden. Tosti en een caprese salade. Tomaat, mozzarella en basilicum, match made in heaven.

Lees meer

quissedilla

Quesadilla met gerookte kip

/0 Reacties/in /door

quissedilla

Alles met gesmolten kaas vind ik heerlijk. Dit recept moest ik dus ook natuurlijk snel proberen. Het is eigenlijk een soort tosti, waarbij je in plaats van boterhammen wraps gebruikt. Je kunt er echt alles tussen doen, zelf koos ik voor gerookte kip en lente ui.

Ik vond het uiteindelijk lekker, maar een panini vind ik stiekem toch lekkerder.

Je hebt nodig:

  • Wraps
  • Mozzarella
  • Gerookte kip
  • Lente ui
  • Tomatensaus

Ik denk dat dit recept redelijk voor zich spreekt. Beleg de wraps met de tomatensaus en de rest van de ingrediënten. Bak dit uiteindelijk rustig droog in een koekenpan aan beide kanten. Zet het vuur niet te hoog, geef de kaas de tijd om goed te smelten.

quissedillaheelJe krijgt er dan één grote quisadilla uit, snijd deze in punten en serveer ze. Lekker met een beetje guacamole!

Waarmee zou jij hem beleggen?

 

Wortelkoekjes

/0 Reacties/in /door

 

wortelkoekjesmiddel

Wortels, niet mijn favoriete groente. Maar zo kan ik er stiekem wel van snoepen.

Het is erg simpel, je raspt een aantal wortels. Daarna rasp je er ook nog wat uien bij, roert er een eitje doorheen en een paar lepels bloem op smaak brengen met een bos grof gesneden bieslook. Vervolgens bak je ze aan beide kanten even bruin, heerlijke wortelkoekjes!