Nog steeds lekkere en rijke vulling, geitenkaas en walnoten zijn ook vet. Maar dan is het in ieder geval niet dubbelop. Ik vind dat je zoveel mogelijk moet genieten. Maar waar je dingen niet zou missen en het dus eigenlijk overbodige kcal zijn, kun je ze beter weglaten.
Broccoli is één van mijn favoriete groenten. En ook nog eens enorm gezond. Deze quiche lijkt mij overigens ook lekker met bloemkool.
Behalve dat dit dus eigenlijk een gezonde maaltijd is, is hij ook nog eens enorm simpel te maken. Alles in een schaal gooien en in de oven zetten. Maar laat ik het toch maar ietsjes uitgebreider uitschrijven.
Is ook ideaal om al klaar te zetten voordat je naar je werk gaat. Hoef je hem ’s avonds alleen maar even in de oven schuiven. Gezond eten lijkt soms enorm veel werk en heel erg duur. Maar met de juiste planning valt dat enorm mee. Groenten moet je kiezen wanneer ze in het seizoen zijn, ga daarvoor naar de markt bij voorkeur. Dat scheelt enorm veel geld.
Ga jij dit recept maken? Laat me vooral weten hoe het was! Deel je resultaten op Facebook, Twitter of Instagram en tag mij @seasonwithlove #seasonwithlove. Ik ben erg benieuwd!
- 2 stronken broccoli
- 100 gram zachte geitenkaas
- 6 eieren
- 100 ml melk
- 50 gram walnoten
- peper
- zout
- Verwarm de oven voor 180 graden.
- Snij de roosjes van de broccoli af. Persoonlijk vond ik de kleinste roosjes het lekkerste, dus niet te grote stukken snijden. Doe de broccoli vervolgens in een ovenschaal.
- Breek de walnoten in kleinere stukjes en verdeel dit over de broccoli.
- Verdeel de geitenkaas hier ook over. Je kunt ook kiezen om een andere kaas te gebruiken, brie bijvoorbeeld.
- Klop de eieren met de melk los en breng dit mengsel op smaak met peper en zout. Giet dit mengsel over de hele quiche heen zodat alles een klein beetje bedekt is.
- Plaats de schaal in de oven en bak hem in 45 minuten gaar.
- Simpel en gezond!
- With love,