Soms verzin je combinaties die veel beter uitpakken dan verwacht. Dit was zo’n combinatie. Deze gnocchi van zoete aardappel met tonijn was echt heerlijk. Ik kon het dus niet laten om dit recept met jullie te delen.
We kennen het allemaal, het nieuwe jaar is begonnen dus je wilt wat gezonder eten. Nou heb ik dus het probleem dat ik constant met trek rondloop. Mijn lichaam moet weer even wennen na een maand vol met veel te veel eten. Daarom besloot ik een gezonde lunch te maken vol met eiwitten. Dat schijnt goed te zijn tegen een honger gevoel. Het was nog eens erg lekker ook. Dus als gezonde lunch tonijn omelet eten was een goede keuze!
Oh wat voel ik me schuldig! Ik schrijf nog maar zo weinig op mijn blog. Ik ben jullie niet vergeten hoor. Maar ik ben op dieet, dus mijn eten is op het moment wat saaier en gezonder. Minder leuk voor mijn blog, maar gelukkig vliegen de kilo’s er wel af. Nu nog proberen vol te houden.
Gisteren maakte ik deze spaghetti met tonijn balletjes. Gezond en lekker. Spaghetti met gehakt(ballen) kennen we allemaal wel maar wist je dat het ook erg lekker is met tonijn? Tonijn is enorm gezond dus probeer het ook eens.
Gisteren had ik heerlijke asperges gegeten met hollandaisesaus, ei en ham. Genieten. Ik serveerde hier ook aardappelpuree bij. De 3 kilo asperges gingen met 4 personen op, maar van de aardappelpuree bleef nog wat over. Weggooien vind ik altijd zonder, als ik nog iets van restjes kan maken dan doe ik dat graag. Daarom maakte ik er deze aardappel/tonijn koekjes van de volgende dag.
Even snel lunchen? Dan is deze sandwich perfect.
1 blikje tonijn op water
1 half gesnipperd uitje
2 el mayonaise
Bieslook
Peper & Zout
Meng bovenstaande ingrediënten bij elkaar in een bakje. Rooster wat boterhammen en beleg de boterhammen met de tonijn. Maak de sandwich lekkerder met wat sla en tomaten.
Een makkelijke lunch,
Smakelijk!