Koekjes bakken, het is één van de eerste dingen die je waarschijnlijk in je leven bakt. En ze worden nooit smerig, tenminste dat is mij nog nooit gelukt. Maar ze lopen altijd uit, rijzen als een malle of zakken helemaal in. Ik heb allemaal leuke vormpjes en stempels maar nooit een deeg dat daarvoor geschikt was.

Hiermee kan ik eindelijk koekjes maken die hun vorm behouden! En ze zijn nog lekker ook.

Wat heb je nodig?

• 150 gram boter
• 150 gram suiker (ik gebruikte de suiker die ik met wat vanille stokjes had weggezet)
• 300 gram bloem
• 1 ei
• Zout

Kneed bovenstaande ingrediënten tot een deeg. Ik doe het zelf graag met de hand, je kunt het natuurlijk ook met een keukenmachine doen. Laat het deeg even een halfuurtje in de koelkast rusten voordat je het verder gaat verwerken. Rol het deeg vervolgens uit en steek er leuke vormpjes uit. Sla ondertussen je vriend een paar keer weg die van het deeg wil snoepen en verwarm je oven vast voor 180 graden. Voor de koekjes natuurlijk, niet voor je vriend.

Plaats de koekjes 10 minuutjes in een voorverwarmde oven. En voila, je haalt ze er precies hetzelfde uit als hoe ze erin gingen. Maar dan gebakken!