Als echte kookgek kijk ik natuurlijk veel te veel kook pr0gramma’s. Heel Holland bakt is dan ook één van de programma’s die ik trouw volg. Twee weken terug zag ik in dat programma één van de deelnemers (Jacques) een vlechtbrood maken met 3 verschillende vullingen. Later kon ik het recept helaas niet vinden dus ben ik puur met het idee zelfs aan de slag gegaan. Hierbij dus mijn versie van een gevuld vlechtbrood.
En toen was ik ineens een paar dagen ziek, en dus ook geen blogs geschreven. Sorry! Ik heb enorm veel geslapen en voel me gelukkig al weer een stuk beter. Geen zin gehad om te koken, ik heb weinig en enorm simpel gegeten. Vanavond boodschappen doen, dan kan ik eens wat leuke veganistische recepten gaan verzinnen.
Zelfgemaakte pesto is heerlijk. Mijn excuus was altijd dat ik geen keukenmachine had, maar die heb ik ondertussen al wel weer een poosje en nog steeds geen verse pesto gemaakt. Vandaag bracht ik daar dus verandering in! En ik heb de hele keukenmachine niet eens gebruikt. Ik heb van mijn moeder een grote zware vijzel gekregen en dat vond ik veel fijner.
Snel en makkelijk. Vroeger at ik niets met pesto, bah, maar sinds ik ontdekt heb dat ik tegenwoordig gek ben op basilicum wilde ik het nog wel een keer proberen. Volgende keer met meer pesto! En ik kan niet wachten tot ik in een keukenmachine zelf pesto kan maken.
Zo simpel dat je hier niet eens een recept voor nodig hebt. Het meeste werk zou de pesto zijn, maar die heb ik dus gewoon kant en klaar gekocht. Eigenlijk kan je er alles bij doen wat je er bij zou willen doen. Ik heb het zelf met cherry tomaatjes en pijnboompitten gemaakt. Een beetje Parmezaanse kaas en mozzarella er doorheen gesmolten. Gewoon omdat ik gek ben op kaas.
Perfect als je niet al te veel tijd hebt,
Smakelijk!