Berichten
Risotto balletjes – Arancini met mozzarella
Ik gooi liever niets weg. Daarom heb ik al eerder een recept met jullie gedeeld wat je kan maken van een restje risotto. Dat was deze risotto burger. Je kunt van een restje risotto ook simpele borrelhapjes maken. Leuke en lekkere risotto balletjes! De officiële naam hiervan is arancini. Alles klinkt lekkerder in het Italiaans. Alleen zijn die vaak zo groot als een sinaasappel en ik maak er liever kleine pingpong balletjes van.
Asperge bitterballen
Ik maakte heerlijke Asperge bitterballen. Ben ik de enige die de laatste tijd echt veel te veel asperges heeft gegeten? Ik heb ondertussen al puur gekookte asperges, aspergesoep en nu deze gefrituurde asperges gegeten. Deze bitterballen kom je misschien wat minder vaak tegen maar zijn wel een leuke afwisseling!