Berichten

kippen saucijzenbroodje

Kip saucijzenbroodjes

Kip saucijzenbroodjesSoms ben ik zó blij met het resultaat van mijn gerechtjes. Dit was één van die dingen. Het was eigenlijk een noodoplossing, want het gehakt was op. Maar stiekem is dit veel lekkerder en was ik echt verbaasd over het resultaat! Daarom kon ik het niet laten om dit recept met jullie te delen.

Het was zo’n lekker weer dat mijn vriend en ik besloten om lekker hapjes in de tuin te gaan eten als avondeten. Weer eens wat anders dan de wekelijkse barbecue. Die we overigens eerder het weekend al hadden gehad bij mijn schoonzus, was lekker en gezellig!

Lees meer

gefrituurde kip

Paneren zonder ei

gefrituurdekipPaneren, jullie zijn er ondertussen wel achter dat ik dat graag doe. Een krokant laagje maakt alles lekker. Eieren heb ik ook standaard wel in huis, maar dat hebben we allemaal wel toch? Alleen soms zijn ze op, net voordat je van plan was om weer boodschappen te gaan doen. Tsja, wat moet je dan?

Lees meer

kapsalon

Kapsalon 2.0

kapsalonAls echte culinaire Rotterdammer kan de kapsalon natuurlijk niet ontbreken. Deze verfijnde smaakcombinatie is alsof er een engeltje over je tong pist. Okay, eigenlijk is het gewoon een lekkere grote bak met eten, het best te consumeren na een goede avond stappen. Ongegeneerd een halve fles knoflooksaus eroverheen knijpen en genieten.

Zelf beschik ik helaas niet over de toffe enorme hompen vlees die mijn lokale Turk heeft. De kebab heb ik dus vervangen door kipfilet. Nog gezonder ook! Een verandering en een verbetering. Deze kapsalon 2.0 kan iedereen thuis nu ook maken!

Wat heb je nodig:

  • 500 gram kipfilet
  • 600 gram krieltjes
  • 100 gram geraspte kaas
  • ijsbergsla
  • rode ui
  • tomaat
  • knoflooksaus
  • shoarmakruiden

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de krieltjes in kwarten en doe deze in een ovenschaal. Persoonlijk vind ik een kapsalon pas een echte kapsalon als die in zo’n aluminium bakje zit. Besprenkel de aardappels met olie en bestrooi ze met zout. Hussel dit door elkaar en plaats dit in de oven.

Laat de aardappels vast een kwartier in de oven staan, daarna kun je aan de kip beginnen. Snijd deze in blokjes en bak deze in een pan aan. Breng dit op smaak met de shoarmakruiden.

Pak de ovenschaal uit de oven. Als het goed is zijn de aardappels nu al goed gaar. Doe de kip eroverheen en doe hier ook de kaas overheen. Zet dit terug in de oven zodat de kaas goed kan smelten.

Ondertussen kun je de salade, tomaten en het uitje snijden.

Wanneer de kaas gesmolten is, kun je de ovenschaal eruit halen en de salade eroverheen gooien. Neem de knoflooksaus mee naar tafel, want om één of andere reden is die halverwege altijd verdwenen.

Smakelijk!

Kippenragout recept

kippenragout

Ragout, ik vind dat echt heerlijk. Maar die blikjes zijn eigenlijk een beetje smakeloze troep. Zo’n gelei ragout, met smerige stukjes erin die door zouden moeten gaan voor kip. Dat vind ik echt helemaal niets. Wat ik lekker vind is als er echt draadjes van kip in zitten. Een goede verhouding vlees is belangrijk. Kwaliteit gaat voor kwantiteit. 

Lees meer