Ja, dit klinkt raar. Maar toen ik dit voor het eerst maakte was ik direct verkocht. Een week later stak ik de barbecue weer aan om dit te maken. En om dit direct met mijn ouders te delen. Enorm smaakvol en mals. De barbecue lijkt wel magisch te zijn, alles wat je erop doet zal veel lekkerder worden. Bier kip barbecue, dat is de formule voor succes.
Kip Parmezaan, eigenlijk klinkt dat een stuk minder lekker dan chicken Parmesan. Maar toch houd ik het lekker in het Nederlands. Ook een klein beetje omdat dit niet de officiële “chicken Parmesan” is, in mijn tomatensaus heb ik namelijk als extra smaakmaker olijven gebruikt.
De vakantie is voor mij en mijn vriend nu echt voorbij. Een week lang hebben we genoten van heerlijk maar vaak ongezond eten, nu moeten we weer wat gezonder eten. Als “laatste avondmaal” mocht mijn vriend iets uitkiezen om te eten. Een lastige taak voor hem. Hij kwam met de risotto met chorizo die ik laatst maakte, maar aangezien we die laatst al op hadden stelde ik voor om de chorizo met nacho’s te combineren. Zo kwamen we dus op deze nacho’s met chorizo uit!
Het is weer kouder, thuis kruip je lekker weg onder een dekentje op de bank. Hoewel ik qua eten niet enorm seizoen gevoelig ben, ijs kan altijd! Merk ook ik dat ik wel trek heb in andere dingen. In de zomer eet ik met veel plezier een salade maar nu neem ik liever een kom soep, stoofpot of stamppot. Warme gerechten met vaak ook warmere smaken. Daarom deel ik mijn favoriete herfst recepten!
Ik zou graag nog een keer vertellen over mijn liefde voor risotto, maar ik denk dat dat ondertussen wel duidelijk is. Ik probeer wel regelmatig nieuwe combinaties uit en deze keer besloot ik een bijna Amerikaanse versie te maken, risotto met mais en kip.