Ik moet het standaard recept voor mijn pizzadeeg eigenlijk eens apart in een blog zetten, dat wil ik eigenlijk met meerdere “basis” recepten doen maar ik ben er nog niet aan toe gekomen.

Zo maak ik mijn deeg:

Net geen heel zakje gist oplossen in 0.6 dl water. Een kleine tl suiker er ook doorheen roeren.  250 gram bloem door de zeef halen en op het (schone) aanrechtblad storten. In de berg een kuil maken. Aan de buitenkant van je bloem 2 tl zout doen. In de kuil doe je dan je water met gist, laat een klein beetje over. Nu meng je je deeg bij elkaar, doe er 3 theelepels olijfolie bij en  blijf kneden tot je een goed deeg krijgt. Als je deeg droog blijft dan kun je altijd nog wat water toevoegen. Naar smaak kruiden, persoonlijk houd ik er wel van als er wat oregano in het deeg zit.

Deze keer mijn pizza belegd met een simpel tomaten en kruidenmengsel. En met wat mascarpone romiger gemaakt. Vervolgens de Serrano ham erop gedaan, plakjes mozzarella en plakjes roma tomaatjes. Normaal zou ik de pizza dan afmaken met wat geraspte Goudse kaas, maar ik had alleen Parmezaanse kaas, werkte ook prima. Vergeet natuurlijk de verse basilicum niet!

Dit was weer genieten, smakelijk!