Laatst deed ik mee aan een mysterybox challenge waarbij ik onder andere cranberry’s moest gebruiken. Iets wat ik normaal dus echt nooit in huis heb. Ik had er nog een aantal over en wilde die graag opmaken. Daarom maakte ik deze scones met cranberry’s!

Ze waren veel te snel op! Lekker met een klein beetje roomboter. Nog lekkerder met wat clotted cream en jam!

Boodschappenlijstje:

• 225 gram bloem
• 1 zakje bakpoeder
• 80 ml melk
• 75 gram boter
• 100 gram gedroogde cranberry’s
• 30 gram witte basterdsuiker
• zout

Meng de bloem, boter en het zout vast een beetje. Doe vervolgens de rest er ook allemaal bij en kneed het samen tot een mooi deeg. Het is een mooi deeg wanneer je er één grote bal van kunt maken. Voeg wanneer het te nat blijft een beetje meer bloem toe en wanneer het te droog blijft een beetje meer melk. Laat het deeg een kwartier in de koelkast liggen.

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Bestrooi je aanrecht met een beetje bloem en rol je deeg uit tot een dikte van ongeveer 1.5 cm. Steek hier rondjes uit en leg deze op een bakpapier op de bakplaat. Doe dit tot je alle deeg hebt opgebruikt. Smeer de bovenkant nog even in met een klein beetje melk en plaats ze vervolgens voor een kwartier in de oven.

Ik vind ze het lekkerste wanneer ze nog een klein beetje warm zijn!