Berichten

bulgur groenten

Bulgur met knoflook yoghurt

Bulgur met knoflook yoghurtIk at voor het eerst bulgur. En ik ben direct fan. Quinoa probeerde ik eerder al eens, maar dat vond ik dan weer helemaal niets. Kan iemand mij die hype uitleggen? Bulgur daarentegen is echt heerlijk. Veel fijnere structuur. 

Mijn eerste keer bulgur was deze simpele bulgur met knoflook yoghurt. Vol met geroosterde paprika en gegrilde courgette. Of je bulgur al wel of nog niet kent, probeer dit gerechtje eens. 

Lees meer

zomer stamppot

Zomerstamppot met walnoten pesto

Zomerstamppot met walnoten pestoIk realiseer me dat deze stamppot niet de meeste fotogenieke is. Helaas. Maar geloof mij maar als ik zeg dat de smaak dat echt helemaal goed maakt. De pesto maakt het echt helemaal af. Mijn vriend is absoluut niet van de aardappels, maar zo vond hij het toch erg lekker. Al had hij er stiekem wel graag een stukje vlees bij willen hebben. Zelf mistte ik dat helemaal niet, maar je kunt het natuurlijk altijd erbij doen. Misschien een lekkere simpele bal gehakt?

Lees meer

tomatensoep

Geroosterde tomaten soep

Geroosterde tomaten soep

Geroosterde tomaten soep

Soep is één van die dingen die ik eigenlijk veel te weinig maak. Het is over het algemeen wel een goede lichte maaltijd en past dus helemaal binnen mijn dieet.

Tomatensoep, vroeger was het mijn favoriete soep. Vooral de tomaten crème soep. Maar dat is dan weer een heel stuk minder gezond natuurlijk. Deze geroosterde tomaten soep is wel erg gezond! Op de markt halen wij altijd voor een goede prijs veel tomaten. 75 cent per kilo. Dat is een leuke prijs om soep van te maken, die van de supermarkt zou ik veel te duur vinden. Terwijl deze qua smaak er echt even lekker zijn.

Trek jij op een luie avond wel eens een blik soep open als avondeten? Zorg dan gewoon dat je een bak van deze verse geroosterde tomaten soep in de vriezer hebt staan. Gezond, lekker en prima in te vriezen. Geloof me, dit komt altijd van pas.  Wij hebben nog een grote bak staan en als ik een keer geen zin heb om te koken, zelfs ik heb wel eens geen zin om te koken, dan halen we die gewoon uit de vriezer. 

Kom je tenminste ook niet in de verleiding om een ongezonde pizza te bestellen. 


Ga jij dit recept maken? Laat me vooral weten hoe het was! Deel je resultaten op Facebook, Twitter of Instagram en tag mij @seasonwithlove #seasonwithlove. Ik ben erg benieuwd!

 

Lees meer

aubergine spaghetti

Spaghetti met aubergine saus

Spaghetti met aubergine sausIk schaam me soms wel voor de stilte op mijn bord. Maar goh, wat is het lastig om spannend en lekker te koken als je op dieet bent. Ik ga vaak voor de veilige keuzes, niet teveel toevoegingen, weinig vlees en vooral erg veel groenten. Soms merk je dat er nog iets “mist” die recepten wil ik niet met jullie delen. En soms krijg je juist een resultaat waar je normaal nooit op gekomen was. Deze pasta is één van de goede resultaten.

Aubergine is een groente die ik eigenlijk nooit at. Maar als je meer groenten wilt eten dan probeer je ook vaker andere dingen. Zo ben ik er al achter dat aubergine gegrild erg lekker is. Maar probeer ook deze saus van aubergine eens!

Lees meer