Berichten

Citroenkwarktaart ijs

/0 Reacties/in , /door

citroenkwarktaartijsmiddel

De bedoeling was eigenlijk om citroenkwark ijs te maken. Maar aangezien ik nog citroencake had staan die een beetje droog begon te worden, dacht ik, waarom niet? Citroenkwarktaart ijs!

Ik heb een recept voor kwarktaart ijs gevolgd, en daarbij dan de cake in stukjes bij gedaan.

  • 2 eiwitten
  • 500 gr magere kwark
  • 2 citroenen
  • 100 gr suiker
  • 3 plakken cake

klop de eiwitten stijf en voeg de suiker toe. Doe het sap van beide citroenen erbij. Roer als laatste ook alle kwark door het mengsel.

Doe het mengsel in je ijsmachine en laat het daarin half hard worden voordat je de cake in stukjes erbij doet. Het ijs nog even laten draaien en daarna meteen serveren.

Een dag later uit de diepvries is het een stuk minder lekker omdat het erg hard blijft.

Enjoy!

Citroencake

/0 Reacties/in /door

citroencake

Heerlijke cake, ik zou er de volgende keer meer citroen(rasp) in doen of er een citroenglazuur bij maken. De citroen komt op deze manier namelijk niet erg sterk naar voren.

Ingrediënten

  • 250 gr bloem
  • 250 gr suiker
  • 250 gr roomboter
  • 5 eieren
  • 1 zakje bakpoeder
  • 1 citroen 
  • zout

Mix de suiker met de boter (zacht maar niet gesmolten) tot één geheel. Voeg hierna 1 voor 1 de eieren toe. Als de eieren goed zijn opgenomen kun je de gezeefde bloem rustig toevoegen. Goed mixen voordat je de rest van de ingrediënten erbij doet.

Giet je cake beslag in het beboterde cakeblik en bak hem voor een uur op 160 graden in de oven. Check met een satéprikker of de cake gaar is, laat hem anders nog iets langer in de oven staan.